在餐车创业中，选择最畅销的产品是至关重要的。以下是一些根据当前市场趋势和消费者需求分析得出的建议：
炸鸡汉堡：
这类食品既可作为正餐，也可作为零食，设备需求相对简单，只需冷藏冰箱和炸炉即可。它们适合在写字楼下、小区旁、学校附近等人流量大的地方经营。
米线米粉：
米线米粉的制作可以采用现成材料或自制，所需设备简单，只需储物柜和煮锅。这类食品适合小区附近经营，也适合作为小吃类食品。
手工披萨：
披萨是餐车与门店互促经营的典范，可以在车上完成制作流程，适合宽敞的餐车，并且可以搭配饮品机。
早餐：
早餐需求稳定，流动餐车的灵活性使得选择合适的经营位置和优质的产品种类成为关键。
手抓饼：
手抓饼制作简单快捷，能够快速出餐，满足消费者需求，且利润空间可观。
热干面：
作为武汉的特色小吃，热干面制作成本低，利润高，适合流动餐车经营。
舒芙蕾：
舒芙蕾作为现做的甜点，口感新鲜细腻，适合作为早餐、下午茶或甜点。
水果和蔬菜：
作为常见的地摊产品，水果和蔬菜市场需求稳定，适合作为餐车的销售产品。
烧烤和熟食：
烧烤和熟食是受欢迎的地摊食品，可以在车上安装烧烤架，提供各种肉类、蔬菜和海鲜等。
衣物和饰品：
这些产品价格便宜，需求量大，适合地摊销售。
家居用品：
家居用品是日常生活必需品，可以出售一些实用的家居用品，如餐具、厨房用具等。
铁板鱿鱼：
铁板鱿鱼具有独特的异国风味，投资成本低，适合在人流密集的地方经营。
烤土豆：
烤土豆作为流行的地摊食品，易于制作和销售。
关东煮：
关东煮是一种受欢迎的街头食品，适合在人流密集的地方销售。
综合考虑，早餐、手抓饼、热干面、舒芙蕾、水果和蔬菜、烧烤和熟食等都是适合餐车创业销售的热门产品。创业者可以根据自身条件、地理位置和消费者需求，选择最适合自己的产品进行经营。同时，也要注意季节性和市场变化，及时调整经营策略，以保持竞争力。
