餐饮创业失败的原因多种多样，以下是一些常见的原因：
轻视餐饮业的经营管理
不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。
因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。
经营场所不适宜于开餐馆
如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营。
或交通不便，不具备吸引客人的条件等。
经营品种不对路
生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
经营中的各个环节没有明确的规范要求
经营者随意性太大，既使得员工无所适从，又不满足客人的需求。
菜品定价不合理
或定价过高，快刀宰人，杀走客源。
或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
轻视服务现象严重
经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置，使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。
管理制度不健全，或有章不循，形同虚设
不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。
经营者与员工对立
工作方法简单、粗俗、生硬，把惩罚作为处分员工过失的唯一办法，经常发生纠纷，造成众叛亲离，企业逐渐瘫痪。
效益不好，不知根本原因
如不在提高菜点质量和服务质量上下功夫，或门坎高，低标准定餐不愿接，高标准定餐接不好，只想宰客，客人一去不回头。
就餐环境陈旧，经营模式墨守成规
不接受新事物，永无新意，久而久之客人也就屡过其门而不入了。
没有餐饮经营经验，也没有管理经验
如果不是销售高手，千万不要创业。
狂想症和自大妄想
妄想自己具有至高无上的才能，刻意改变生活方式来迎合妄想，变得奢侈、傲慢、狂热起来，导致决策失误。
朝令夕改，前后矛盾
让员工无所适从，影响企业稳定运营。
夜盲症
以为经营环境不会变化，沉浸在小打小闹中自娱自乐，一旦商圈内出现“黑马”，束手无策，坐以待毙。
错乱症
如价格不透明、服务不一致等，损害顾客信任。
败血症
企业的产品线丧失了吸引客户的能力，陷入困境不赚钱。
多动症
经营过程中要谨慎促销，经常性反复促销，久而久之会损害企业品牌。不停改换门庭，导致生意不稳定。
加盟者投机心态严重
认为加盟连锁店后，可以轻轻松松坐拥增值利润，忽视了加盟成功的条件。
资金调度失常
为了急于求成，通过筹措资金甚至借高利贷创业，导致营业过程中无心投入事业经营。
缺少市场调研
开业前未对周边环境做充分的市场调查，盲目选址，不能满足周围消费者的需求。
人工荒，人员留不住
为了省钱，找没有经过专业业务培训的亲戚朋友帮忙，影响服务质量，甚至导致员工流失。
初心错了
把自己当成了市场，没有找准市场需求和消费痛点，所有的餐饮创业都是一场自嗨。
运营基本功太弱
过于依赖IP、营销成功解决获客问题，无法覆盖餐饮实体运营的复杂性。
团队跟不上
企业做不大或者扩张速度慢，缺乏优秀的团队支撑。
营销、服务缺失
在消费升级倒逼餐饮发展的今天，极致成为了行业发展的关键词，缺乏极致的营销和服务，难以吸引和留住顾客。
