蛋糕创业行业面临的痛点主要包括以下几个方面：
客流减少：
主要原因是营销方式和手段单一有限，线上线下系统没有打通，对消费者了解较少，导致转化率和留存率低。
经营效率低：
线上线下数据、前后端数据没有打通，总店对门店管理弱，平台佣金高等问题导致经营效率低下。
竞争激烈：
蛋糕店市场竞争激烈，需要有独特的产品和服务才能吸引消费者。
季节性波动：
蛋糕的销售受季节性影响较大，如节假日、季节性水果等因素。
产品保质期短：
蛋糕的保质期相对较短，需要及时销售，否则会造成浪费。
人力成本高：
蛋糕制作需要一定的技术和经验，因此员工的人力成本较高。
租金和原材料成本高：
蛋糕店的租金和原材料成本较高，需要合理控制成本。
产品同质化严重：
烘焙行业产品同质化现象较为严重，缺乏创新和差异化。
品质良莠不齐：
部分烘焙企业对于原材料和生产工艺的控制不够严格，导致产品质量不稳定。
网络爆款品牌更迭快：
网络爆款品牌和种类来得快，去得也快，存在时间较短，不能长时间吸引消费者。
品牌众多，缺乏突出力：
品牌众多，但缺乏自身产品的突出力，无法突破产品本身和品牌的核心。
市场集中度低：
国内烘焙行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重。
成本控制困难：
高昂的租金、有限的客流量、原材料和人力成本高等问题使得许多烘焙小店难以生存。
食品安全问题：
烘焙行业存在食品安全问题，如方便性欠缺、最后一公里的问题等。
市场定位不明确：
部分蛋糕店市场定位不明确，无法准确把握消费者需求。
针对这些痛点，蛋糕创业企业可以采取以下对策：
打通线上线下系统：通过数字化手段提升营销效果和客户转化率。
优化供应链管理：合理控制成本，确保原材料和产品的及时供应。
加强产品研发：注重创新和差异化，提升产品品质和竞争力。
精准定位市场：明确目标消费群体，制定针对性的营销策略。
提升员工技能：定期对员工进行培训，提升操作技能和生产监管水平。
强化品牌建设：打造具有独特卖点和核心竞争力的品牌形象。
通过这些措施，蛋糕创业企业可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
