在莆田市秀屿区创业，可以考虑以下几个领域：
木材加工与销售
秀屿区有规模很大的木材厂，排名全国第一，世界第二。可以考虑从事木材的加工、销售或相关产业链的业务。
农业与食品加工
秀屿区有多个涉及新能源和环保项目、渔业和食品加工的企业。可以关注现代农业科技、海产品加工、食品工业等领域。
银饰珠宝产业
上塘村以银饰珠宝产业闻名，拥有众多生产加工企业，年产值高。可以考虑从事银饰设计、制造和销售。
健康管理行业
莆田作为“医药之都”，拥有庞大的医疗资源和产业体系。健康管理行业如健康饮食、健身房、个人护理用品等是新的创业风口。
电子商务行业
莆田是福建省的电子商务产业中心之一，可以在电商平台上开设网店或自建品牌，扩大销售网络。
文化创意行业
利用莆田深厚的历史文化底蕴，可以从事文化创意产业，如开设传统红木文化精品店、推广当地非遗文化、设计具有莆田风格的文化创意产品。
物联网行业
物联网技术在智能家居、物流智能化产品等领域有广阔的发展空间，可以开发相关产品。
服装行业
虽然秀屿区服装店不多，但可以考虑开设具有个性的服装店，满足当地消费者的需求。
青年创业平台
秀屿区奋发青年创业园提供综合创业服务，包括电商创业平台、创业孵化平台等，适合青年创业者。
新型功能材料产业
秀屿区正在发展新型功能材料产业，拥有多家规模以上工业企业，可以关注相关领域的创业机会。
根据以上信息，可以选择自己感兴趣且具备相应资源和条件的领域进行创业。同时，建议关注当地政府的政策支持和产业发展规划，以便更好地把握市场机遇。
