在邯郸夫妻创业摆摊，可以考虑以下几种项目：
特色小吃
炸串：通过油炸各种食材制作的小吃，通常与各种酱料配合，产生不同的口味。
煎饼果子：天津著名的小吃，由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子（油条）或薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱等佐料。
凉皮：起源于陕西关中地区的汉族传统美食，流行于中国北方地区，有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。
烤冷面：黑龙江常见的地方特色小吃，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋、香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
肉夹馍：中国陕西省传统特色食物之一，将肉夹在馍中。
麻辣烫：鲜香四溢、麻辣可口，适合各种人群和口味，投资成本低。
烤生蚝：凭借其鲜嫩的口感和独特的味道，成为很多食客的心头好，投资成本相对较低。
柠檬鸡爪：深受年轻人喜爱的独特零食，投资成本低，操作简单。
美食类
炒粉炒面：各种口味的炒粉炒面，适合不同人群和口味。
烧烤油炸：包括羊肉串、烤鸡翅、烤猪蹄等，深受欢迎。
关东煮：各种关东煮小吃，如鱼丸、蔬菜等。
紫菜包饭：韩国传统小吃，将海苔包裹米饭和各种馅料。
豆腐花：软嫩的豆腐花，可以搭配各种调料食用。
汤粉奶茶饮品：包括各种汤粉、奶茶、饮品等。
炒年糕：韩国传统小吃，炒制而成，口感独特。
炸鸡排：油炸鸡肉块，外酥里嫩。
脆皮五花肉：五花肉经过特殊处理，脆皮可口。
钵钵鸡：四川特色小吃，鸡肉和蔬菜的凉拌菜。
酸辣粉：酸辣口味的粉，适合冬季食用。
其他特色项目
聋先生炒酸奶：夫妻创业的成功案例，适合夫妻摆摊。
2元小百货：如削土豆皮、皮筋儿、泡沫双面胶、棉球、衣服架铁夹等，投资成本低，市场需求大。
小孩玩具摊：出售小饰品、宠物、手艺活等，适合有小孩的家庭。
卤菜：如卤肉、凉菜等，投资成本低，制作简单，适合夜市摆摊。
铁板鱿鱼：近几年街边小吃中最受欢迎的小吃之一，投资成本低。
冷锅串串：类似卤味，但以串串形式出现，适合夜市摆摊。
烤红薯：冬天摆摊的经典选择，香甜可口。
热水袋：冬天的最佳保暖利器之一。
保暖内衣：冬季必备品，需求量大。
保暖袜子：随着气温下降，需求逐渐增加。
棉拖鞋：冬季穿着舒适的棉拖鞋是许多人的首选。
热饮摊点：提供各种热饮，如热巧克力、奶茶、姜茶等。
这些项目各具特色，适合不同人群和口味，可以根据当地市场需求和自身兴趣选择合适的项目进行创业。建议前期做好市场调研，了解当地人的口味和消费习惯，以便选择最适合自己的项目。
