创业开肠粉店需要以下设备：
肠粉机：
这是制作肠粉的核心设备，用于将米浆蒸熟并形成肠粉的形状。肠粉机有独特自动进水系统，带有小功率节能风机，采用直热式加温装置，高效节能，有效降低生产成本。
磨浆机：
用于将大米磨成米浆，是制作肠粉的关键设备之一。如果使用肠粉专用粉，则不需要购买磨浆机。
蒸柜：
用于蒸煮肠粉，确保肠粉的口感和温度。
搅拌机：
用于将米浆搅拌均匀，是制作肠粉的必备设备之一。
石磨机：
如果选择自制米浆，则需要石磨机。
灶台：
用于煮酱料或其他烹饪需求。
刮板：
用于刮取肠粉，可以选择塑料或不锈钢材质。
肠粉盘：
用于盛放蒸熟的肠粉，选择耐摔的材质，如仿瓷。
蒸肠架：
用于支撑蒸锅内的肠粉蒸层，可以是一个金属架子或竹制的蒸笼垫。
碗盘和刷子：
用于涂抹薄薄一层油在蒸锅上，以防止肠粉粘连。
餐具和包装材料：
提供给顾客的碗、筷子、汤勺等，以及适合包装和带走的袋子或盒子。
热水壶和清洁用具：
用于准备和清洁工作区域的热水壶、清洁布、清洁剂等。
其他辅助用品：
如一次性打包餐具、案板、刀具、炉子、锅、勺子等。
这些设备共同构成了开肠粉店的基础设施，确保店铺能够高效、卫生地制作和提供肠粉给顾客。根据自身的经济实力和实际需求，可以选择购买相应的设备。
