张兰的创业成功可以追溯到 2000年。她创立了高端餐饮品牌“俏江南”，该品牌与“百胜”和“真功夫”并列为中国三大餐饮品牌，标志着她成功地闯入了富豪的行列。张兰的创业历程并非一帆风顺，她大学毕业后选择去加拿大打工，这段经历成为她创业道路的契机。1991年，张兰带着所赚到的第一桶金回国创业，开设了一家名叫“阿兰餐厅”的川菜馆，随后还创办了各种酒楼。2000年，在国外商业模式的启发之下，张兰决定斥资6000万元创办俏江南，并将其风格定位为中国风、简约大气范，想把其包装成中餐里的LV。
2006年，依靠俏江南逐渐积累的知名度，张兰成立了“兰会所”，并且耗费数亿元邀请著名的设计师来为其设计，从而确立了俏江南的高端定位。同年，俏江南还成功当上了北京奥运会唯一指定的中国餐饮服务商，张兰也因此在2009年以25亿元的财富荣登胡润餐饮富豪榜前三名。
综上所述，张兰在2000年成功创立了“俏江南”品牌，并在此基础上取得了显著的商业成功和财富积累。
