在选择创业做餐饮时，可以考虑以下几个方向：
卤菜：
卤菜因其多样化的食材和独特的卤制技艺，成为四川餐饮文化的重要组成部分，具备受众广、毛利高、复购高的特点，创业场景丰富且门槛极低。
小吃快餐：
根据餐饮数据调查显示，目前国民欢迎度较高的还是接地气的小吃快餐，这也给广大餐饮创业者指明方向，在选择项目时心里更有底气。小吃快餐类因为进入门槛低、刚需特征明显等特征也受到了餐饮创业者的青睐。
早餐店：
现在人们越来越注重健康问题，这也为早餐店的发展注入了新的发展商机。经营一家杂粮早餐店对于初次创业者来说也是一个不错的创业选择!品种需要多一些，可以供不同的消费者进行选择。
面馆：
面食在中国的饮食文化中占据重要地位，因此开设一家面馆也是一个不错的选择。提供各种口味的面食，如拉面、刀削面、油泼面等，可以吸引不同口味的顾客。
特色小吃：
特色小吃因其独特的口味和地域文化魅力，一直深受消费者喜爱。开设一家特色小吃店，不仅可以满足消费者的味蕾需求，还能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
轻食简餐店：
随着健康饮食观念的普及，轻食简餐店逐渐成为了餐饮市场的新宠。这类店铺以提供健康、营养、便捷的餐品为主打，深受年轻人和白领阶层的喜爱。
饮品店：
饮品店是近年来发展迅速的小型餐饮项目之一。无论是传统的奶茶店、果汁店，还是新兴的咖啡店、茶饮店，都有着广阔的市场前景。
粗粮早餐：
在小区、学校等人口较为密集地区租一间门面，经营各种粗粮、杂粮等为主的稀饭、面点，如小米、玉米、高梁、花生、黄豆等，要求环境卫生，干净；品种齐全，口味丰富。
绿色餐桌：
配送中心可分为城市部、农村部，由城乡妇女协同运作。农村部负责种植、养殖、清洗、包装时令、反季节、绿色无公害蔬菜、鸡、鸭、鱼以及特种禽畜；城市部负责接收定单，送货上门，以及为需要的家庭提供烹饪、清洗碗筷等服务。
病人饮食服务公司：
地址适宜选择在大中型医院附近，针对各种病人群体的不同状况，分别开列菜单。经营上应格外重视灶间卫生，不能像一般餐厅和送餐公司那么简单。
特色茶吧：
特色茶吧主要销售鲜花茶，兼售水果茶，这在国内的一些大中城市已比较流行。常饮鲜花茶可以美容护肤，调节神经功能，促进新陈代谢，提高肌体免疫力。
奶吧：
奶吧主要提供各种奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪等，同时也可以提供一些简单的饮品和甜点，适合年轻人和儿童。
在选择创业项目时，建议综合考虑自身的兴趣、经验和资金情况，同时也要关注市场趋势和消费者需求，以确保选择的项目具有可持续发展的潜力。
