在乡镇创业时，可以考虑以下几个具有潜力的项目：
餐饮业
开设具有地方特色的餐馆或小吃店，主打地道的农家菜肴或提供便捷的快餐服务，既能满足居民日常饮食需要，又能吸引外来游客品尝乡土美食。
农产品相关产业链
设立农贸市场摊位或开一家专营本地新鲜蔬果、特产的小型商店，服务本地消费者，并通过电商平台拓展线上销售渠道。
开设农资店，提供种子、化肥、农药等产品，服务农户的生产需求。
经营农业科技园或家庭农场，结合观光旅游，实现一、三产联动，创造更多附加价值。
生活服务
在乡镇开设装修装饰公司，对接日益增长的新建住宅与旧房改造业务。
打造温馨舒适的茶馆，成为居民休闲、交流的重要场所。
养殖业
选择适宜的土地进行畜禽养殖，或者尝试稻田养殖、林下养殖等新型养殖方式，生产健康优质的农产品。
零售业
中小型超市和便利店能够填补乡镇地区大型商业设施的空白，便利当地居民采购日常生活用品。
电动工具的销售与维修服务也是刚需，特别是在众多依赖手工劳动的乡镇环境中。
教育培训
若具备相应的教育资源，可以创办幼儿园、早教中心，或者针对成人的职业技能培训机构，提升乡镇人口素质，推动地方人才建设。
科技和服务业
提供农村科技致富书籍和科技书刊，满足农民朋友的致富信息及相关知识需求。
开设流动修理部，提供上门维修服务，方便农村居民。
利用本土资源做咸鸭蛋等农副产品的生意，通过包装销售提升产品附加值。
健康和养老服务
随着社会老龄化的加剧，提供健康咨询、家庭医生、养老照护等服务需求会逐渐增加。
农产品加工
在乡镇开设农产品加工厂，如豆制品加工、腌菜加工等，满足市场需求并创造利润。
手工艺品和本地特产
制作和销售地方特色的手工艺品和特产，如编织品、陶瓷、传统糕点、蜂蜜等，通过线上渠道拓宽销售范围。
废品回收
从事废品回收业务，虽然初期投入较低，但通过耐心经营和与大型废品回收站的合作，可以实现可观的收入。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣、资源和市场情况，选择一个或多个项目进行尝试。建议在创业前进行充分的市场调研和风险评估，以确保项目的可行性和成功率。
