三万元创业可以选择的项目有很多，以下是一些推荐的项目：
米粉店
开设一家米粉店，以5元一碗米粉为例，成本不超过3元。假设经营面积30平方米，开业投资3万元，平均每天客流量200人次，每月营业收入3万元左右，扣除相关费用后，纯利约1万元，三个月左右可回本。如果地理位置优越，回本时间会更短。对于规模更大的连锁店，初期投入在10至40万元，如经营得当，仅米粉收入每月可达4至10万元，加上其他项目，不用三个月即可回本并转入盈利。
粥吧
开设一家粥吧，投资不大，租一间20平方米左右的门脸房，月租400元至800元，桌子、椅子10套左右，不锈钢餐具5套，加工煤气炉和一些餐具等投资约3000元。夫妇二人可共同经营，如生意红火可再雇一两名小工。日均营业额如达到400元以上，纯收入可达200元左右，年利润相当可观。经营的关键是品种尽可能多一些，以适应不同口味食客的要求，注意清洁卫生，早、中、晚餐最好都对外营业。店址选择最好在城市商业集中区周边。
摆摊卖水果
摆摊卖水果需要购买一辆三轮车，到水果批发市场批发水果，选择人流量大的地方进行销售。一天经营好的话会非常赚钱，投资较少。例如在夏天可以摆摊卖菠萝、西瓜、葡萄等水果，利润相当可观。不过要注意进价和天气变化。
夜市卖女装
在夜市摆摊卖女装，选择时尚的衣服和适中的价位，投资较少。主要开支在于货源和摊位租赁。总体来说2万元应该足够。
流行饰品
流行饰品行业利润高，进货价格在4元的东西定价大概在6-12元之间。可以选择项链、项坠、手镯、手链、脚链、手机饰品等。色彩顾问也是一个不错的选择，投资少，收益可观。
小型食品超市
在大型超市里高高的货架上陈列的食品琳琅满目，几乎所有的超市都千篇一律。开设一家小型食品超市，可以满足消费者多样化的需求，投资相对较少。
儿童教育中心
儿童教育中心市场需求大，竞争少，是值得投资的项目。租几间教室，雇几个保育员即可基本具备条件。家长对孩子的投入舍得，市场规模大。
时尚旗袍店
开设一家时尚旗袍店，投资额不高，只要口味好、价格合理，就能吸引消费者。选址和产品质量是关键。
甜蜜蛋糕店
开设一家甜蜜蛋糕店，投资额不高，口味好、价格合理就能吸引消费者。
特色包子专卖店
开设一家特色包子专卖店，投资较低，最多投资3万元就可开店，一个店最少可以1人经营，通常2人完全可以经营。毛利均在50%左右，效益明显。
DIY玩具加盟店
开设一家让顾客自己动手的DIY玩具加盟店，让孩子们从“玩”中感悟生活，3万元开店，会受到家长和孩子们的欢迎。
宠物写真馆
投资20平方米左右的铺面，有简单的摄影棚和摄影装备即可。位置可选择公园、市民广场和宠物医院附近。单张照片的价位可在30到60元之间，一本相册价格可定在200到1000元。通过免费赠送照片和口碑营销增加订单。
乡村网吧
随着信息业的发展，许多农民已开始利用互联网推销产品。开通互联网，能定期为农民发布供货、价格、产业等方面的信息，促进农产品流通。农村开网吧，特许加盟，前景看好。
图书报刊店
随着农民科技兴农意识和法治观念的增强，对图书尤其是科技法律类的报刊、图书的需求将会增长。开设一家图书报刊店，满足农民的文化需求。
奶茶
奶茶行业资金投入低、消费人群广、回收成本快，是一个适合小本自主创业的项目。夏季可以做冰奶茶，冬季可做成热珍珠奶茶。
这些项目各有特点，投资者可以根据自己的兴趣、地理位置、市场需求等因素进行选择。建议在选择项目时，进行充分的市场调研，确保有足够的客户基础和盈利能力。
