自己创业学炸鸡的原因可以从多个角度进行分析：
市场需求旺盛：
炸鸡作为一种快餐食品，具有广泛的受众基础，无论是在城市的繁华商圈还是乡村的集市街头，都能吸引大量的顾客。这种旺盛的市场需求为创业者提供了广阔的市场空间，使得炸鸡创业成为了一个极具潜力的选项。
创业门槛较低：
相较于其他餐饮项目，炸鸡店的创业门槛相对较低。创业者无需拥有高超的烹饪技艺，只需掌握基本的炸鸡制作技术即可。此外，炸鸡店的店面选址灵活，既可以开设在大型购物中心内，也可以选择在居民区、学校周边等人流密集的地方。这种灵活的选址方式大大降低了创业成本，使得更多有志于餐饮行业的创业者能够轻松入门。
利润空间客观：
炸鸡的原材料成本相对较低，而售价却能够维持在一个较高的水平。这种成本与售价之间的差额，为创业者提供了可观的利润空间。此外，炸鸡店的运营模式简单高效，能够快速实现资金周转和盈利。这使得炸鸡创业成为了一个低投入、高产出的优质项目。
创新空间广阔：
炸鸡行业虽然竞争激烈，但创新空间却非常广阔。创业者可以在口味、食材、制作工艺等方面进行创新，开发出独具特色的炸鸡产品。例如，可以引入健康低脂的食材，开发适合减肥人群的炸鸡；或者结合地方特色，开发出具有地域风味的炸鸡。这些创新举措不仅能吸引消费者的眼球，还能在竞争中脱颖而出，形成品牌优势。
线上线下融合：
炸鸡产品不仅适合线下实体店经营，也非常适合线上销售。通过外卖平台、电商平台等线上渠道，创业者可以将炸鸡产品推向更广泛的受众群体。
适合初次创业者：
炸鸡技术的学习成本相对较低，通常只要掌握了鸡肉腌制配方、油炸技巧，然后配齐了电气炸锅、收银台等设备，便可以开店了，开业难度相对较低。这对于初次接触创业的人群来说，是一个非常好的选择。
投资潜力强：
炸鸡的投资成本小、利润高和回本速度快，使得它成为了一个投资界的“潜力股”。对于初次接触创业的人群，哪怕第一次接触餐饮业的人群，也能通过开炸鸡店实现盈利。
品牌扶持：
选择加盟模式可以获得品牌总部的全方位技术扶持，包括店铺选址、装修设计、技术培训、开业指导、运营推广和后期督导等。这些扶持可以帮助创业者降低创业难度和风险，提高店铺的成功率。
综上所述，自己创业学炸鸡的原因主要包括市场需求旺盛、创业门槛低、利润空间大、创新空间广阔、线上线下融合、适合初次创业者、投资潜力强以及品牌扶持等多个方面。这些因素共同作用，使得炸鸡创业成为一个极具吸引力的选择。
