餐饮行业创业之所以困难重重，主要原因可以归纳为以下几点：
激烈的市场竞争
餐饮行业已经存在大量品牌，无论是连锁店还是小吃摊，都需要与众多竞争对手争夺有限的市场份额。
竞争激烈，市场更新换代速度快，新入行者很难脱颖而出。
高失败率
统计数据显示，餐饮行业的失败率较高，许多企业在开业初期就面临巨大的经营压力，无法持续经营下去。
成本控制困难
房租和人工成本是餐饮行业的主要开支，且呈现上涨趋势。
食材价格波动和供应链不稳定也增加了企业的经营风险。
食品安全和卫生要求
餐饮行业与食品安全和卫生要求密切相关，一旦出现食品安全问题，可能会严重影响企业的声誉和经营状况。
运营复杂
餐饮行业涉及原材料采购、食谱设计、菜品制作、人员管理、服务品质控制等多个方面，对经营者的管理能力和综合实力要求较高。
消费者需求多样化
随着生活水平的提高，消费者对餐饮的需求变得更加多样化和理性化，要求餐饮企业不断创新以满足这些需求。
线上冲击与数字化转型
外卖平台的兴起改变了消费者的就餐习惯，对传统餐饮企业造成了巨大冲击。
数字化转型也面临诸多挑战，需要企业投入大量资源。
盈利压力
由于市场竞争激烈、成本上升、消费者需求多样化等因素，餐饮企业的利润空间被不断压缩。
综上所述，餐饮行业虽然具有一定的机会和潜力，但同时也存在许多风险和挑战。因此，创业者在选择创业行业时应全面评估自身的资源、能力和市场环境，选择适合自己的行业。
