选择做餐饮创业的原因主要有以下几点：
市场需求大：
餐饮行业作为日常生活的重要组成部分，其市场需求一直非常稳定且巨大。无论经济如何变化，人们都需要吃饭，这使得餐饮行业成为一个永续性强的行业。
进入门槛低：
相较于其他行业，餐饮创业的门槛相对较低。不需要太高的学历或特定的技能，只要拥有烹饪手艺和一定的启动资金，就可以尝试创业。
成本可控：
餐饮行业的成本弹性较大，可以从几万元的小成本起步，也可以达到几十万元的大投资。而且，餐饮行业的原料成本相对较低，但成品价格往往成倍上扬，这意味着创业者可以通过精细化管理实现高利润。
投资灵活，资金回流快：
餐饮行业的投资相对灵活，资金回流快。尤其是轻餐饮项目，如奶茶、甜品小吃等，具有高利润和快速回报的特点。
无市场垄断：
餐饮行业市场百花齐放，百家争鸣。无论消费者偏好如何变化，总有不同的餐饮品类满足市场需求，创业者可以根据自己的兴趣和特长选择适合的餐饮项目。
稳定的顾客基础：
只要能够提供优质的菜品和服务，餐饮企业就能稳定积累顾客，形成强大的顾客基础，保持稳定的收入来源。
适应性强：
餐饮行业适应性强，可以根据市场需求和消费者偏好进行调整。创业者可以通过创新菜品、改变店铺形态或优化服务方式，快速响应市场变化，提升竞争力。
综上所述，餐饮行业因其市场需求大、进入门槛低、成本可控、投资灵活、无市场垄断、稳定的顾客基础以及适应性强等特点，成为许多创业者的首选。然而，成功的餐饮创业也需要创业者具备有效的人流、运营模式、产品、门头及门店设计、价格设置等多个方面的能力。
