在上海开设小饭桌，需要准备以下证件和手续：
餐饮服务许可证：
向食品药品监管部门申请，证明有从事餐饮业的资质。
从业人员健康合格证：
确保所有从业人员的健康状况符合食品安全要求。
食品卫生许可证：
根据《中华人民共和国食品安全法》，从事餐饮服务必须依法取得许可。
工商营业执照：
向当地工商局申请注册，包括名称预先核准通知书，并在注册过程中进行核名。
消防安全检查意见书：
确保场所消防安全，需通过消防部门的检查。
税务登记证：
在取得营业执照后，应前往税务局办理税务登记。
环境评估与排污许可证：
若对环境造成污染或影响，须获取当地环保局的相关许可。
办学许可证：
若提供额外的教育服务，则需向教育部门申领办学许可证。
教师资格证：
若提供教育服务，教师需持有相应的教师资格证书。
房屋合法使用证明：
如房产证或房屋租赁协议，用以证明拥有合法使用权。
建议：
在准备这些证件和手续时，务必确保所有材料的真实性和合法性，以避免因资料不全或不符合规定而导致申请失败。
可以提前咨询当地相关部门，了解具体的申请流程和所需材料，以确保顺利开办小饭桌。
