选择创业卖什么料理赚钱，需要综合考虑多个因素，包括成本、制作难度、市场需求、以及个人兴趣和专长等。以下是一些建议：
烤冷面
成本：低，原材料易得，成本约1元/份。
售价：5元/份，净利润约4元/份。
市场需求：人流量大的地方如地铁站口、公交站口、学校门口等生意较好。
优势：技术含量低，制作简单，利润高。
铁板鱿鱼
成本：低，只需一辆小吃车。
售价：10元/5串，利润高。
市场需求：景区门口、小吃一条街等人流量大的地方。
优势：制作过程简单，一分钟出成品，利润高。
臭豆腐
成本：低，原材料易得。
售价：根据地区不同，5-10元/份。
市场需求：吃货群体庞大，市场广泛。
优势：独特的美味，吸引力强。
麻辣烫
成本：低，原材料如豆皮、豆腐、蔬菜等价格低廉。
售价：根据种类和分量，5-20元/份。
市场需求：辣味小吃深受大众喜爱。
优势：制作简单快捷，利润空间大。
凉皮
成本：低，原材料易得。
售价：5-10元/份。
市场需求：口感清爽，适合各种场合。
优势：制作简单，成本低廉，利润空间大。
煎饼果子
成本：低，原材料如面粉、蔬菜、肉类等价格低廉。
售价：5-10元/份。
市场需求：早晚餐市场，受众广泛。
优势：制作简单，配料多样，利润丰厚。
肉夹馍+凉皮
成本：低，肉夹馍成本约3元/个，凉皮成本约2元/份。
售价：肉夹馍6-10元/个，凉皮5-10元/份。
市场需求：上班族和工薪族，方便快捷。
优势：组合销售，利润可观。
油条豆浆+豆腐脑
成本：低，豆浆成本约0.3元/袋。
售价：豆浆1.5-2元/袋，油条1-2元/根。
市场需求：早餐行业，受众广泛。
优势：毛利率高，利润可观。
烤肠
成本：低，一根淀粉肠成本不到0.5元，售价2-4元。
市场需求：街头小吃摊常见，消费群体多。
优势：操作简单，市场大，利润高。
豆腐花
成本：低，制作简单。
售价：5-10元/份。
市场需求：健康食品，受众广泛。
优势：营养丰富，制作成本低。
建议
选择人流量大的地方：如地铁站口、公交站口、学校门口等，确保有稳定的客源。
考虑成本：选择成本低廉、制作简单的料理，以提高利润空间。
关注市场需求：了解目标消费群体的口味和需求，选择受欢迎的小吃项目。
创新：在传统料理基础上加入创新元素，如独特的调料或烤制方法，以吸引更多顾客。
综合考虑以上因素，烤冷面、铁板鱿鱼、臭豆腐、麻辣烫、凉皮、煎饼果子、肉夹馍+凉皮、油条豆浆+豆腐脑、烤肠和豆腐花等都是具有较高利润潜力的创业选择。根据个人兴趣和实际情况，选择最适合自己的项目。
