返乡创业选择什么项目赚钱，主要取决于当地的资源条件、市场需求、个人技能和兴趣。以下是一些具有潜力的返乡创业项目：
养殖业
养鸡：市场需求大，技术成熟，周期短，如土鸡、绿壳蛋鸡等。
养猪：虽然风险较高，但猪肉价格稳定，且有国家政策扶持，适合规模化养殖。
养羊：适合草资源丰富的地区，羊肉价格坚挺，繁殖能力强。
养牛：投入大但收益稳定，适合有足够资金和耐心的创业者。
养兔：小而美的项目，市场需求逐渐增加。
养鱼：适合水源条件优秀的地区，可通过鱼类销售、垂钓等获得收入。
养驴：驴肉和驴皮具有营养和药用价值，市场需求增加。
养蜜蜂：满足市场对蜂蜜的需求，通过科学管理和标准化生产提高竞争力。
种植业
药材种植：如人参、黄芪、金银花、天麻等，市场需求增长，适合作为药材或日常保养。
花卉种植：鲜花在节日、婚庆和家居装饰中需求广泛，如玫瑰、百合等。
果树种植：市场需求量逐年增加，适合种植高端水果如荔枝、樱桃等。
蔬菜种植：特别是有机蔬菜，市场需求大，价格较高。
连片种植：通过土地流转实现规模化经营，提高土地利用率，降低成本。
农产品加工与销售
小吃摊位：在乡镇卖小吃，如酱香饼、烤肠等，快速回本且易于融入社区。
绿色咸鸭蛋：利用本土资源腌制咸鸭蛋，创造较高附加值。
人工养殖野鸡：野鸡肉质鲜嫩，市场需求增加。
干菜销售：应季产品，如木耳、银耳等，市场需求稳定。
鹌鹑养殖：蛋肉双丰收，市场需求量大。
农村电商与农产品销售
电商平台：通过电商平台销售当地特色农产品，扩大销售渠道。
农超对接：与超市、农贸市场对接，直接销售农产品。
乡村服务与旅游
乡村杂货店：提供日常用品，满足农村购物需求。
农村婚庆公司：提供婚礼策划服务，迎合市场需求。
农家乐：结合当地旅游资源，提供餐饮、住宿等服务。
在选择创业项目时，建议考虑以下因素：
市场需求：选择当地市场需求大、有潜力的项目。
个人技能：选择自己熟悉且擅长的领域，降低创业风险。
资源条件：利用当地丰富的资源，如土地、水源等。
政策支持：了解政府对相关行业的扶持政策，争取政策优惠。
通过综合分析，选择适合自己的创业项目，可以大大提高返乡创业的成功率和收益。
