青年返乡创业可以从事多种工作，具体选择哪个领域取决于个人的兴趣、技能、当地的市场需求以及资源条件。以下是一些可能的选择：
特色养殖业
果树种植：在一些地区，果树种植比较流行，可以种植苹果、梨、桃等传统水果，或者一些具有地方特色的水果。
小龙虾养殖：小龙虾适应性很强，易繁殖，可以与稻田混养，对水质要求较低，产量大，且市场需求高，尤其是在夏秋季节。
其他特色养殖：如养殖山地鸡、兔肉等，这些产品在城市中有较高的需求。
农村新媒体电商
直播带货：利用农村独特的环境和风俗，通过直播将家乡的农产品卖到全国各地。
社交媒体营销：通过微信公众号、抖音等新媒体平台，推广和销售农产品。
外卖配送站
外卖配送：在乡镇市场，可以通过融资合伙的形式开设一个专业的外卖配送公司，利用线上订餐平台，提供便捷的外卖服务。
成人心理咨询
心理咨询服务：随着生活压力的增加，越来越多的人面临心理问题，开设一个成人心理咨询公司是很有必要的。
老年人产品生活馆
老年服务：提供老年人休闲、健身、娱乐等服务，同时兼营一些二类医疗器械和健康产品。
网红小吃铺货
小吃制作与销售：通过网络平台自学网红小吃制作，然后将半成品铺货给乡镇的小卖部和小吃门店。
生态农业
农家乐：在乡村种植花卉、水果、蔬菜、药材等，同时提供旅游服务，如场地租赁、材料销售等。
资源利用
矿产资源、森林资源、水资源利用：根据地方特有的资源，开展相关的加工和销售业务。
科技农业服务与设备生产
高科技农业服务：从事全环控植物工厂、自动空气循环系统、农业机器人等高科技农业设备的研发和生产。
农产品加工
农副产品加工：对当地的农副土特产品或优质农产品进行加工，延长储藏时间，提高附加值。
品牌农业经营
品牌塑造与推广：通过品牌塑造和推广，提升农产品的附加值，增强市场竞争力。
回收站
废品回收：建立废品回收站，收购并处理农村地区的废品，既解决了环境问题，又能创造经济收益。
选择合适的创业项目时，建议青年创业者综合考虑自身的兴趣和专长，同时调研市场需求，评估项目的可行性和潜在收益。此外，还可以寻求政府或相关机构的支持和帮助，以降低创业风险。
