在潼南创业，可以考虑以下几个方向：
农产品加工：
潼南以农业为主，可以考虑投资农产品加工，如农产品加工厂或畜牧产品贸易。尽管潼南肉联厂已经破产，但仍有其他机会存在。此外，政府也在大力发展工业，尤其是与农业相关的化工厂和农药化工厂，这些都是有前景的投资领域。
熟食项目：
熟食项目在潼南非常受欢迎，可以考虑开设熟食店或相关食品加工厂。例如，廖记熟食等品牌在当地取得了成功，这表明熟食市场有较大的需求。
娱乐休闲：
随着生活水平的提高，娱乐休闲需求也在增加。可以考虑开设档次较高的娱乐会所或书店等，满足当地居民的需求。
生活服务：
生活服务行业如母婴店、理发店、美甲店、美容院和小吃店等，这些都是老百姓日常生活中必不可少的服务，且市场需求稳定。特别是母婴店，随着国家二胎政策的实施，市场需求更大。
现代农业体验观光旅游：
结合农业发展与旅游业，开发现代农业体验观光项目，让游客参与农业活动，如种植、采摘等。这种模式符合当前城市居民回归自然、体验农田生活的趋势。
自媒体工作室：
利用自媒体平台，打造具有地方特色的自媒体内容，吸引粉丝并实现商业变现。潼南高新区创新创业孵化中心提供了创业辅导、创新激励等服务，可以借助这些资源开展自媒体创业。
饲料牧草种植：
养殖业的发展带动了饲料牧草的需求，种植饲料牧草不仅市场需求大，而且经济效益较高。此外，农村养殖业中的污染物处理也是一个重要问题，自然肥加工可以解决这一问题。
辣椒加工：
辣椒是潼南的特产，可以考虑加工成各种辣椒制品，如泡椒、剁椒、辣椒酱等，满足市场需求。
养土鸡：
土鸡养殖具有较大的市场潜力，尤其是随着养生时代的到来，土鸡的需求量不断增加。
黑番茄种植：
黑番茄具有保健功效，市场需求旺盛，适宜大棚种植，是一个有发展前景的项目。
野兔养殖：
野兔养殖也是一个有潜力的项目，可以作为特色养殖业来发展。
自然肥加工：
自然肥加工不仅可以满足农村对肥料的需求，还能处理养殖业中的污染物，具有环保和经济价值。
种苗专业市场：
出售各种种苗，方便农村种植户购买，市场空间大。
综合考虑，建议根据自身资源和市场情况，选择适合的创业方向。同时，可以借助潼南高新区创新创业孵化中心等资源，获得政策支持和创业辅导，提高创业成功率。
