创业卖什么吃的最好做，需要综合考虑多个因素，包括成本、受众、利润、操作难度等。以下是一些建议：
烧烤
烧烤成本低，利润大，操作简单，只需要一辆烧烤车即可。肉类毛利可达1-3倍，蔬菜类可超过10倍。
麻辣烫
麻辣烫比烧烤更容易，每个城市都有麻辣烫，几乎随处可见。一般来说花费20元左右就可以吃一大碗，利润是特别高的。
臭豆腐
长沙臭豆腐是十大美食排行榜中的第七位，不仅便宜，一般在5-10元左右，味道可口，一般一碗臭豆腐的成本只有0.5元，利润超高。
杂粮煎饼
杂粮煎饼，里外全脆、香、味美。现在越来越多的人关注饮食健康，杂粮煎饼也成为了很多人的选择，一个杂粮煎饼的价格一般在5-9元之间。
铁板鱿鱼
铁板鱿鱼一直非常火爆的街头小吃，味道麻辣鲜香，非常的好吃。投资小，只需要一个铁板就可以创业，而且可以搭配着铁板豆腐等一起经营，提升销售额。
凉皮
夏天的时候，最喜欢吃凉皮了。原料就是面粉，成本也很低，但是却卖到六块、八块，利润相当不错了。
煎饼果子或手抓饼
这个早餐常常买，价格鸡蛋火腿就可以卖到五六块，成本也不过两块钱，所以一个煎饼摊就很挣钱了。
面条
中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，其中以面条为最。一碗的卖价大约是成本的3-5倍，甚至更高。
米线
米线是我国传统小吃中的一员，美味且营养均衡，深受食客们的喜欢，同时也是近年来的热门地摊小吃。
粥类
早餐粥具有养胃健脾、甘润降火的功效。粥的成本极低，而利润可高达70%-80%。
烤面筋
烤面筋的成本只有7毛，味道依然美味，承载着许多人小时候的美食记忆。
甜辣黑鸭
甜辣黑鸭是高客单、高利润、高复购的“三高”种类，操作简单易保存，销量大，不需要现场加工。
鸡架
摆地摊卖鸡架，成本低，利润高，且可以当做零食小吃或正餐吃。
综合考虑以上因素，如果你资金有限且希望快速启动，可以选择 麻辣烫、 煎饼果子或 凉皮等成本较低、操作简单的项目。如果你希望有更多的利润空间且能承受较高的初始投资，可以考虑 烧烤、 铁板鱿鱼或 甜辣黑鸭等项目。最终选择哪个项目，还需要根据你所在地区的消费者口味和市场需求来决定。
