曹祥泰的创业背景可以追溯到1884年，由创始人曹南山创立。曹南山原本是一个小摊贩，以卖炒货和水果为生，因其诚信大方和生意头脑，逐渐积累了第一桶金。1884年，曹南山在武昌后长街的新街口开设了杂货店，挂起了“曹祥泰”的招牌，经营水果、干果、杂货、炒坊等商品。后来，曹南山的长子曹云阶接办杂货店，并办起了糕饼坊，自制中式糕点，其中绿豆糕尤为著名，成为武汉人年节必买的点心。
曹祥泰的发展历程经历了多个阶段，从最初的提篮叫卖，到开设杂货铺，再到分号和糕饼坊的建立，最终发展成为一家具有百年历史的中华老字号企业。曹祥泰不仅在传统食品领域有着深厚的积累，还积极适应市场变化，进行企业改制和现代化运作，使品牌焕发出新的活力。
