在四川老家创业，你可以考虑以下几种项目：
农副产品深加工
根据当地实际情况，选择适宜发展的农副产品进行深加工，如郸县的韭黄种植和深加工业，平乐县的柿饼种植和深加工业，这些项目已经取得了显著的经济效益。
乡村特产电商
如果你在大城市有过电商运营的经验，可以回到老家做乡村特产电商，利用互联网平台销售当地的特色产品，如蜀绣、竹编、糖画等非遗文化产品，这样不仅能带动当地经济发展，还能吸引年轻人关注。
灵芝种植
灵芝种植项目具有投资小、收益快、市场前景巨大的特点，且自古以来就被视为吉祥、富贵的象征，具有很高的药用价值和市场需求。
收废品和粮食
收废品和粮食也是农村常见的创业项目，虽然看似不起眼，但只要勤劳且掌握市场行情，月入1万元是很轻松的。
农家乐
随着城市生活节奏的加快，越来越多的城里人希望到农村放松，开一家农家乐可以提供农家饭菜、农事体验和乡村观光等服务，结合当地的农业产业，如种植、养殖等，吸引游客前来消费。
特色小吃摊
在乡镇街头巷尾开设特色小吃摊，如烧烤、炸鸡、煎饼果子等，由于人流量大，挣得也多，只要口味做得好，不愁没有回头客。
手工艺品制作与销售
农村里有很多传统工艺如刺绣、剪纸、陶艺等，可以在乡镇开设一家手工艺品制作和销售的店面，展示和销售当地的手工艺品，同时组织手工制作培训班，吸引更多人参与。
农产品直销店
在乡镇开一家农产品直销店，直接从农民手里收购新鲜且优质的农产品，经过简单加工和包装后转手卖给当地居民，既能保证产品的新鲜度和质量，又能为当地农民提供销售渠道，增加收入。
这些项目都结合了四川当地的资源和文化特色，具有较好的市场前景和经济效益。你可以根据自己的兴趣、经验和资金情况，选择最适合自己的项目进行创业。同时，建议多了解当地的政策支持和市场需求，确保创业的成功率。
