开烧烤店铺需要准备以下几个方面：
营业执照和卫生许可
准备申请营业执照所需的资料，包括个人身份证明、场地租赁合同等。
获取卫生许可证，确保店铺的卫生和环境安全符合标准。
资金准备
充足的资金是开烧烤店成功的关键，包括开业前的装修费用、设备采购费用、食材采购费用以及开业后的运营资金。
人员配置
根据店铺规模雇佣相应数量的员工，包括收银员、服务员和厨师等。
对员工进行系统的培训，确保他们能够提供优质的服务。
烧烤设备
采购必要的烧烤设备，如烤炉、炭火、烤网、烤刀、调料等。
确保设备安全、质量达标，避免因设备问题导致的安全隐患。
食材采购
采购新鲜的食材，确保食物的口感和品质。
根据店铺需求准备一些常用食材的备用，以应对突发情况。
市场调查
在开店前进行市场调查，了解当地烧烤行业的市场环境、竞争对手情况以及消费者的口味偏好。
店铺选址
选择人流量大、交通便利的地方作为店铺位置，如学校周边、商场附近等。
装修设计
根据店铺定位设计装修风格，营造舒适、有特色的用餐环境。
证照办理
办理营业执照、食品经营许可证等相关证件，确保合法经营。
其他杂项
准备必要的餐具，如夹子、叉子、铲子等。
准备一些清洁工具，如铁刷、毛刷等。
考虑购买一些额外的设备，如空调、排烟净化器等，以提高顾客体验。
综上所述，开烧烤店铺需要从多个方面进行充分准备，确保店铺的合法经营、设备安全、食材新鲜、人员专业以及良好的市场定位和顾客体验。
