在选择创业开什么店私厨好做点时，可以考虑以下几个方向：
麻辣烫：
麻辣烫的关键在于汤，如果能够解决汤的问题，一个成年人就可以做一碗美味的麻辣烫，而且麻辣烫在冬天特别有市场。
酸菜鱼：
酸菜鱼已经成为许多餐馆的主菜，泡菜鱼口感细腻，做工精细，深受顾客喜爱。
烤鱼：
烤鱼是日常餐饮消费中最受欢迎的菜肴之一，价格实惠，受到烤鱼爱好者的喜爱。
鸡排炸鸡：
操作相对简单，品牌一般是标准经营，整个商店输出，很容易开始，适合一两个人操作。
串店、卤味店：
串店和卤味店操作简单，适合在街头巷尾的小摊铺经营，尤其在夏季座无虚席。
健康饮品店：
随着人们对健康意识的提升，健康饮品的需求持续增长，如有机茶、蔬果汁或健康咖啡等。
定制手工糕点店：
许多老年人拥有精湛的手艺，可以专注做些传统糕点或者特色定制，如老北京糖葫芦、手工月饼等。
小吃创业：
包括精品凉拌菜和热卤系列，适合0基础学员，从最基本的凉拌菜葱油制作开始，到掌握各种秘制酱料、调味料的运用。
川菜：
川菜以麻辣为招牌，取材广泛，调味多样，菜式的适应性极强，适合各种规模的餐饮创业。
粤菜：
粤菜以清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻闻名全国，适合开设粤菜馆。
浙菜：
浙菜以山清水秀的鱼米之乡诞生，菜品清淡而鲜美，适合开设特色浙菜馆。
综合考虑，如果你对烹饪有热情且希望快速上手，可以选择麻辣烫、酸菜鱼、烤鱼或鸡排炸鸡等相对简单的项目。如果你希望打造特色品牌，可以考虑健康饮品店、定制手工糕点店或特色小吃创业。如果你对地方菜系有研究且愿意投入更多时间和精力，川菜、粤菜或浙菜都是不错的选择。
建议：在选择创业项目时，除了考虑自身的兴趣和特长，还要对市场进行充分调研，了解目标顾客的需求和消费习惯，以及周边竞争情况，从而选择最适合自己的创业项目。
