青鱼
特点：青鱼是淡水养殖类的四大家鱼之一，生长迅速，个头大，成年鱼类的体重可达到七十千克左右。
市场：市场价格每斤十元到十三元左右，市场利润较高。
黑鱼
特点：黑鱼个体壮实，生长快，适应能力强，主要饲料为小鱼小虾、昆虫等，易于饲养。
市场：市场价格每斤6元左右，每条鱼重量约7-10斤，利润空间大。
银鱼
特点：银鱼营养丰富，具有健胃、补虚的功效。
市场：市场价格每斤三十元到四十元左右，价格较高，利润可观。
鲥鱼
特点：鲥鱼较为娇贵，难养殖，价格昂贵，野生鲥鱼价格更高，人工养殖的每斤一百五到四百元，冰冻的每斤五十元左右。
鲈鱼
特点：鲈鱼是常见的经济型鱼类，市场认知度高，适合各类消费者。
市场：市场价格每斤30元左右，价格稳定，需求量大。
鳝鱼
特点：鳝鱼易养，成活率高，市场需求大，价格昂贵，2-5两的价格在37元/斤左右。
黄颡鱼
特点：黄颡鱼肉质鲜嫩，生长周期短，适应性强，市场需求大。
市场：市场价格较高，养殖成本低，利润空间大。
泥鳅
特点：泥鳅生命力强，易于养殖，适应环境要求不高，肉质鲜美营养丰富。
市场：价格较高，且可进行食品加工，养殖前景好。
甲鱼
特点：甲鱼是受欢迎的滋补食材，药用价值高，市场需求大，养殖技术难度不大。
市场：价格较高，经济效益好。
芝麻剑鱼
特点：芝麻剑鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，属于珍贵淡水无鳞鱼类。
市场：价格高，亩产值可达13.5万元，净挣10万元。
鳌花鱼
特点：鳌花鱼（鳜鱼）刺少肉多，肉质细嫩丰满，价格昂贵。
市场：价格高，市场需求大。
虹鳟鱼
特点：虹鳟鱼肌肉富含ω-3脂肪酸，营养价值高，市场需求持续增长。
市场：价格较高，主要市场在北美、欧洲及亚洲部分国家。
三文鱼
特点：三文鱼全球市场巨大，尤其是烟熏三文鱼和生食三文鱼片在欧美、日本等地区备受欢迎。
市场：价格高，出口量和出口额稳步增长。
根据以上信息，选择哪种鱼类进行养殖需要综合考虑当地的气候条件、养殖技术、市场需求等因素。高经济价值、市场需求大且易于饲养的鱼类如青鱼、黑鱼、银鱼、鲈鱼、黄颡鱼、泥鳅、甲鱼、芝麻剑鱼、鳌花鱼、虹鳟鱼和三文鱼都是不错的选择。建议先进行市场调研和风险评估，选择最适合当地条件的品种进行养殖。
