小本创业在餐饮业中可以考虑以下几种项目：
街头小吃店
项目介绍：小吃店投资小，见效快，市场需求大。可以选择有特色的小吃，如麻辣烫、炸串、烤面筋、鸡蛋灌饼、酸辣粉等。
经营策略：主要在于食材的新鲜和口味的独特，需要创业者用心去研究和探索。
快餐店
项目介绍：快餐店投资适中，风险较小。可以提供快捷、营养丰富的餐食，满足现代人快节奏的生活需求。
经营策略：需要找到合适的食材供应商，确保食材的新鲜和口味的多样性。此外，快餐店的装修风格也很重要，要营造出温馨、舒适的就餐环境。
特色早餐店
项目介绍：早餐市场广阔，且人们对早餐的需求特别大。可以提供独特的口味和新颖的食材，如各种新颖的包子、粥品、豆浆等。
经营策略：地点选择很重要，可选在上班族聚集的地方，如商业区、学校周边等。
饮品店
项目介绍：饮品店投资小，风险低，市场需求大。可以提供各种饮料，如奶茶、果汁、咖啡等。
经营策略：需要找到优质的原材料供应商，并注意饮品的质量和口感。此外，饮品店的装修和氛围也很重要，要营造出舒适、放松的环境。
外卖快餐店
项目介绍：外卖快餐店充分利用互联网的优势，可以覆盖更广泛的顾客群体。需要选择适合外卖的菜品，建立稳定的配送渠道，确保餐食的准时送达。
经营策略：外卖包装和广告推广也是吸引顾客的关键因素。
粗粮早餐
项目介绍：在小区、学校等人口较为密集地区租一间门面，经营各种粗粮、杂粮等为主的稀饭、面点，如小米、玉米、高粱、花生、黄豆等。
经营策略：要求环境卫生，干净；品种齐全，口味丰富。
绿色餐桌
项目介绍：配送中心可分为城市部、农村部，由城乡妇女协同运作。农村部负责种植、养殖、清洗、包装时令、反季节、绿色无公害蔬菜、鸡、鸭、鱼以及特种禽畜；城市部负责接收定单，送货上门，以及为需要的家庭提供烹饪、清洗碗筷等服务。
经营策略：充分整合城乡妇女两大资源，投资较少，风险性小，市场前景广阔。
病人饮食服务公司
项目介绍：地址适宜选择在大中型医院附近，针对各种病人群体的不同状况，分别开列菜单。
经营策略：应格外重视灶间卫生，前期应针对病人不同的病症制定出合理的食谱，顾客上门时要问清病人的症状、身体条件、心理状态，便于更好地服务。
特色茶吧
项目介绍：主要销售鲜花茶，兼售水果茶。适合泡饮的鲜花有数十种，价格每公斤在100-300元之间。
经营策略：初期投入不大，需房租、装修、茶具设备等费用3万元左右。
奶吧
项目介绍：主要产品包括巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶马卡龙等。
经营策略：关注品牌的实力，同时考虑自身的经营能力和市场需求，确保店铺的长期发展。
这些项目各有特点，创业者可以根据自己的兴趣、资金和市场需求来选择合适的项目。建议在选择项目时，注重食材新鲜、口味独特、环境卫生等方面，同时结合社交媒体、网络宣传等渠道进行宣传推广，提高品牌知名度。
