在阜阳创业，可以考虑以下几个有潜力的项目：
缝纫店：
随着农村经济的发展，农民对服装的需求增加，尤其是定制服装和缝补服务。开设一家缝纫店可以满足农民的需求，生意应该不错。
农机具租赁店：
农业生产机械的需求量大，但农户往往不愿意购买高昂的机械设备，租赁店可以降低他们的生产成本，市场前景看好。
民用住宅设计店：
农民生活水平的提高使得他们对居住环境和条件有更高的要求。提供从设计到建房的一站式服务，市场前景广阔。
特色小饭店：
阜阳人热情好客，喜欢聚餐。开设一家有特色的小饭店，尤其是提供本地美食，如格拉条、粉鸡等，可能会受到欢迎。
3D墙画：
3D墙画是一种新兴的装饰项目，具有个性化和定制化的特点，市场前景较好。普通人也可以参与，适合小投入创业。
汤品店：
随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食健康。开设一家汤品店，为白领等提供便捷的送餐服务，市场潜力大。
风刻硬材店：
碑石图文雕刻制品需求量大，用于建筑装饰、商业门店招牌等。虽然劳动强度大，但市场需求稳定，适合长期经营。
小吃店：
在人流密集的商业区或居民区开设一家小吃店，如万达广场附近，可以提供稳定的收入来源，但需要付出较多的时间和精力。
综合考虑，建议根据自身的资金、技能和资源情况，选择适合的项目进行创业。小投入、有特色的项目如特色小饭店、3D墙画和汤品店可能更适合初次创业者。同时，考虑到阜阳的地域文化和消费习惯，选择符合当地人口味的创业项目也至关重要。
