在乡镇开店创业，可以考虑以下几种项目：
服装店：
服装行业是一个持续发展的产业，乡镇市场品牌服装店较少，开设一家品牌服装店可以吸引消费者。
蛋糕房：
蛋糕店投资少、操作简单、占地面积小，适合小本经营，如果口味独特且价格合理，容易吸引各阶层消费者。
小吃店：
小吃行业投资小、风险低，适合初次创业者，如烤面筋、煎饼果子、鸡蛋灌饼等小吃生意。
蔬菜水果店：
蔬菜和水果是日常生活必需品，开设蔬菜水果店市场前景好，可以通过零售或摆摊经营。
早餐店：
早餐店种类繁多、投资成本低，主要服务于早出晚归的上班族、农民和学生等消费群体，生意通常较好。
快递点：
提供快递收取和寄送服务，通过收取费用和提供寄快递服务增加收入，适合在人流和车流集中的乡镇地区经营。
摩托车维修店：
随着摩托车在农村的普及，开设摩托车维修店可以满足农民的需求，同时兼卖零配件也能带来额外收入。
流动修理：
针对农村地区的VCD、电视机、洗衣机等家电的维修需求，提供上门服务可以方便村民。
乡村网吧：
随着互联网在农村的普及，开设网吧可以满足农民的网络需求，同时提供信息发布的增值服务。
科技书店：
提供农村科技致富书籍，满足农民对科技知识的需求。
农村建材店：
随着农村基础设施建设和房屋建设的增加，开设建材店可以满足相关需求。
婚庆礼品用品店：
结婚是人生大事，开设婚庆礼品用品店可以满足新人的需求。
保健品店：
保健用品市场需求稳定，可以带来可观的利润。
烧烤店：
烧烤品种多样，成本低，毛利润高，适合乡镇市场。
农产品直销店：
直接从农民手中收购农产品，经过简单加工后销售，可以保证产品新鲜度和质量，同时增加农民收入。
特色小吃摊：
在乡镇街头巷尾开设小吃摊，选择热门小吃品类，注重制作卫生，可以吸引食客。
农家乐：
结合地方特色和乡野趣味，提供农家饭菜、农事体验和乡村观光等服务，可以吸引游客。
手工艺品制作与销售：
利用当地传统手工艺，如刺绣、剪纸、陶艺等，制作并销售手工艺品，同时可以组织手工制作培训班。
根据以上推荐，创业者可以根据当地实际情况和自身条件，选择适合的创业项目。建议在选择项目时，充分考虑市场需求、竞争情况、自身资源和能力等因素，以提高创业成功率。
