平塘人的创业项目涵盖了多个领域，包括农业、乡村旅游、食品研发等。以下是一些具体的创业项目：
租借休闲菜园
在城郊租借农田，分割成小田块出租给城区居民，作为他们栽培蔬菜、瓜果、花卉的休闲场所。运营者可按田块每年每亩收取租金，同时租借农人土地每亩租金不超越1000元。
小型跑马场
建立小型跑马场，面积大约需一二十亩，配备必要的设施如作业间、马厩等。购买马匹和马具，并聘请驯马师进行马匹的照顾和训练。
水生花卉培育
针对市场对水生花卉的需求，进行盆花商场的开发和园林工程中的水体美化项目。
蜜柚种植
在开花寨村通过成立合作社，引导蜜柚规模化发展，利用政府支持和电商渠道推广蜜柚，提高产值和收益。
茶叶生产
在浙江经营茶叶生产、加工、销售的商人到平塘投资，成立茶叶公司，将荒山变茶山，发展高品质茶叶种植，并采取“公司+村集体+农户+基地”的经营管理模式，带动当地产业发展和就业增收。
泥鳅养殖
由三位80后打工仔回乡创业，在四寨镇福荣村养殖泥鳅，通过传统农民的勤劳朴实和灵活善变的经营理念，发展养殖业。
标准化蛋鸡养殖
建设标准化蛋鸡养殖场，采用自动化车间和全套生产线，提升当地蛋鸡产业的声誉与品牌价值，并计划扩建第二个100万羽蛋鸡场，延链扩展屠宰加工以及预制菜生产。
生态特色食品研发
发挥生态优势，聚焦生态特色食品，引进培育龙头企业，发展拳头产品，打造知名品牌，建设全国重要绿色食品工业基地。
这些项目不仅充分利用了平塘县的自然资源和地理优势，还结合了当地实际情况，采取了适合当地发展的经营模式，具有较好的市场前景和经济效益。
