创业卖吃的，以下是一些建议可以考虑：
关东煮：
源自日本关东地区的料理，营养丰富，汤汁鲜美，丸子实在，可做的菜品多，适合做零食或主食。
烤面筋：
汉族特色小吃，制作简单，有肉的香味，深受喜爱。
寿司：
日本传统美食，主要材料是用寿司醋调味过的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，味道鲜美。
煎饼果子：
中国北方著名小吃，制作简单，食材容易获取，口味多样化，毛利润可达50%以上。
面条：
中国面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，如炒面、汤面、凉面、热干面等，制作耗时少，价格相对便宜，利润可观。
米线：
我国传统小吃，美味且营养均衡，价格适中，利润空间大，一碗米线的利润能够达到60%-75%左右。
馄饨：
老少皆宜的小吃，制作过程稍显繁琐，但爱吃的人不在少数，品类繁多，馅料是关键。
饺子：
从摆地摊到“水饺皇后”，湾仔码头品牌创始人臧健和是许多人的励志偶像，摆地摊卖水饺到开设店铺、工厂，再到占据超市冷柜半壁江山，身价高达60亿元。
烤冷面：
东北特色小吃，口感和口味选择丰富，操作简单，成本低廉。
铁板豆腐：
外酥内嫩的铁板豆腐，香气扑鼻，口感丰富，操作简单易上手。
烤串：
灵活性强，能根据市场需求随时调整菜品，是一种很有市场前景的小吃。
铁板鱿鱼：
色香味俱全，出餐迅速，吸引顾客的同时也能带来较高的利润。
臭豆腐：
闻起来臭，吃起来香，制作和售卖相对简单，利润可观。
手抓饼：
香酥的口感和丰富的配料选择，制作过程简单快捷，适合在人流量大的地方售卖。
章鱼小丸子：
源自日本的章鱼小丸子，外酥内软，Q弹可口，风味独特，外形小巧可爱。
炖羊肉：
羊肉品质优，顾客停留时间长，摊位布置要干净整洁，火候适中，时间恰当，能让羊肉炖得软烂入味。
自制咸鸭蛋：
农村制作咸鸭蛋，自产自销收益不错，制作简单，保存方便。
新鸡排：
外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，卖价可观，市场需求旺盛。
烤肠：
成本非常低，操作简单，适合摆摊，市场大，消费群体多。
豆腐花：
传统小吃，口感嫩滑，香甜美味，营养丰富，制作成本非常低。
凉皮：
美味的小吃，口感爽滑，咸香美味，制作成本较低，高毛利且拥有广泛消费市场。
杂粮煎饼：
市场中非常受消费者欢迎的街边小吃，特别是在学校周边，销量很可观，利润大。
麻辣烫：
简单易懂，售价符合大众消费，利润比较可观。
长沙臭豆腐：
招牌小吃，售价一般在5元到10元，成本相当低，利润高。
根据以上建议，可以根据自己的兴趣、市场需求和经营地点来选择适合的创业小吃项目。如果对某个项目感兴趣，建议进一步了解其具体的操作方法、成本预算和市场前景，以确保创业成功。
