开设一家小吃店需要办理一系列资质和许可证，以确保合法合规经营。以下是一些基本的资质和许可证：
食品经营许可证：
这是小吃店必须办理的证件，用于证明店铺具备从事食品经营活动的资格。申请人需要向所在地的食品药品监督管理部门申请办理。
人员健康证：
从事餐饮服务的人员需要办理健康证，以证明其身体状况适合从事食品工作。健康证可以在当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构办理。
工商营业执照：
在取得食品经营许可证后，需要向当地工商管理部门申请办理工商营业执照，以证明店铺具备合法经营的资格。
税务登记证：
在领取工商营业执照后，需要向当地税务部门进行税务登记，领取税务登记证。
环保评测及排污许可证：
根据当地环保法规，小吃店可能需要进行环境评估，并获得排污许可证，以确保经营活动不会对环境造成污染。
消防安全检查合格证：
在店面开业前，需要向消防部门进行消防审批，领取消防安全检查合格证，以确保店铺符合消防安全要求。
卫生许可证：
部分地区可能还需要办理卫生许可证，以证明店铺具备从事食品经营活动的卫生条件。
原产地证：
如果小吃店使用进口食材，可能需要向所在地的出入境检验检疫部门申请办理原产地证。
建议：
在开店前，详细了解当地的具体法规和程序，确保所有必要的证件和许可证都能按时办理齐全。
可以咨询当地工商、税务、卫生和消防等部门，获取最新的政策和指导。
考虑聘请专业的法律顾问或会计师，以确保所有手续和证件的办理符合法律要求，避免未来可能出现的法律风险。
