23岁创业时，选择哪个行业最好取决于个人的兴趣、特长、市场需求以及资金情况。以下是一些建议：
游戏设计：
游戏设计行业需求大，薪资高，且随着经验积累，薪水还会上涨。学习游戏设计可以掌握一门手艺，提高就业竞争力。
水电工：
水电工在工地上有很多需求，每天收入较高，且工作相对稳定。即使工地生意不好，也可以自己接私活，收入可观。
汽车维修：
汽车维修行业市场前景广阔，主要涉及钣金、喷漆和修理三大板块。学徒期间工资较低，但积累经验后月薪过万很容易，且可以创业做汽车配饰产品。
厨师：
厨师行业薪资高，且投资小，容易创业。无论是中餐还是西餐厨师，月薪达万元早已不是新闻，技术精湛的总厨甚至能拿到百万年薪。
短视频技术：
随着5G技术的普及，短视频需求量大，学习短视频技术可以找到好工作，且创业门槛低。
护理技术：
随着老年人增多，护理人员需求大，可以从事护理工作或相关医疗保健机构的工作。
电焊工：
电焊工在工厂需求大，工资较高，技术好可以月入过万。
IT行业：
从事IT行业工作挣钱比较快，不管是上班还是创业机会前景都比较大。未来十年最紧缺的职业包括JAVA编程、Web前端、UI设计等。
家政行业：
家政行业的前景非常好，投资风险小，适合女性创业。家政行业可以打造健康清洁的家居环境，帮助人们解决照顾孩子的困扰等。
网络电商：
通过淘宝、天猫、京东等电商平台开设自己的店铺，销售独特商品如手工艺品、文具、小饰品等。可以利用课余时间经营店铺，提升营销和管理能力。
家教、辅导：
利用自身的学习能力和专业知识，提供学科辅导服务，涵盖小学、初中、高中及大学生各个阶段。
社团活动策划服务：
凭借丰富的社团活动经验，帮助学校、社区等组织策划各类文艺晚会、运动会、志愿等活动。
小型餐饮店：
在校园周边开设小吃店、奶茶店或简餐店，提供特色美食，满足学生口味需求。
创意类工作：
如文案策划、平面设计，为企业提供相关服务，发挥创意和设计优势，赚取稿费。
健康食品店或健康饮食咨询服务：
随着健康养生话题的兴起，此类项目有较大的市场需求。
线上服装店或个性化定制服务的电商平台：
适应电商发展趋势，满足个性化购物需求。
太阳能发电、风能发电或生物质能源项目：
结合环保和可再生能源趋势，通过创新技术和商业模式推动行业发展。
建议
结合自身兴趣和特长：选择自己感兴趣且具备相关特长的行业，这样更容易坚持下去并取得成功。
关注市场需求：确保创业项目能够满足市场需求，具有竞争力。
注重团队建设：创业不是一个人的战斗，需要一个互补的团队共同努力。
合理规划资金：创业初期，资金往往是一个难题，要合理规划资金使用。
希望这些建议能帮助你找到最适合自己的创业方向。
