开小吃店创业的原因主要有以下几点：
实现自我价值：
许多人选择创业是为了实现自我价值，通过开设小吃店，可以自主经营，发挥自己的创意和才能。
改善生活水平：
创业可以带来经济上的收益，从而改善生活水平。小吃店创业前期投资少，回报率高，适合希望快速实现经济独立的人。
紧跟社会发展趋势：
随着社会的发展和人们生活水平的提高，小吃行业正变得越来越受欢迎。小吃创业可以紧跟这一趋势，满足消费者的需求。
积累人生经验：
创业是一种宝贵的经验积累，通过开小吃店，可以学到很多关于管理、营销、客户服务等各方面的知识。
投资成本低：
小吃创业的投资成本相对较低，不需要高昂的租金、装修和设备采购费用，只需一定的启动资金即可。
运营成本低：
小吃的运营成本也较低，不需要请专业厨师，自己掌握技术即可，这进一步降低了创业风险。
市场前景广阔：
小吃行业市场潜力巨大，可挖掘的资源非常丰富。小吃可以满足不同消费者的需求，如早中晚餐、夜宵、外卖等。
创新性强：
小吃行业变化性强，每年都会有新的小吃品种出现，能够满足消费者的多样化需求。
文化附加值：
小吃往往带有浓厚的地域特色，具有很高的文化附加值，能够吸引消费者，尤其是外地游客。
情感因素：
许多人选择小吃创业是因为喜欢这样的时光和氛围，以及通过小吃传递故乡情和手艺人精神。
综上所述，开小吃店创业的原因多种多样，既有个人价值的实现，也有经济收益的考量。对于希望快速进入市场、降低创业风险的人来说，小吃创业无疑是一个理想的选择。
