白手创业适合做的小吃种类繁多，可以根据个人口味、当地市场需求以及自身条件来选择。以下是一些适合白手创业的小吃项目：
铁板鱿鱼：
铁板鱿鱼制作简单，成本低，利润高，适合在夜市摆摊。所需用具和酱料成本都不高，且制作过程快速，适合快速周转的小本生意。
炸淀粉肠：
炸淀粉肠制作简单，成本低，适合快速制作和出售的小吃。
关东煮：
关东煮是一种日本风味的小吃，制作简单，食材多样，适合各种年龄段的人群，且成本较低。
臭豆腐：
臭豆腐虽然闻起来臭，但味道独特，制作和售卖相对简单，利润可观，是勇敢创业者的好选择。
土家酱香饼：
土家酱香饼制作简单，成本低，适合早餐市场摆摊。
杂粮煎饼：
煎饼果子制作简单，成本低，利润高，适合各种人群消费，适合在早餐市场摆摊。
麻辣烫：
麻辣烫经营简单，模式多样化，成本低，毛利高，适合各种消费场景，如堂食、外卖、打包等。
炸串：
炸串能“炸万物”，成本低，利润高，操作性强，适合1个人创业。
烤肠：
烤肠制作简单，成本低，售价高，适合摆摊。
豆腐花：
豆腐花制作简单，成本低，深受各年龄层喜爱。
凉皮：
凉皮制作简单，成本低，销售量大，适合摆摊。
烤面筋：
烤面筋制作简单，价格适中，深受街头食客喜爱。
章鱼小丸子：
章鱼小丸子外酥内软，Q弹可口，适合作为特色小吃。
肉夹馍：
肉夹馍以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉馅而著称，是陕西特色小吃，适合创业。
煎饼果子：
煎饼果子口感酥脆，馅料丰富，制作简单，成本低，适合在早餐市场摆摊。
红糖开花馒头：
红糖开花馒头松软香甜，花开般的造型，寓意美好，适合早餐市场。
广州肠粉：
广州肠粉薄如蝉翼的粉皮，包裹着鲜美的馅料，口感爽滑，适合早餐市场。
韩式炸鸡：
韩式炸鸡酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，搭配酸甜酱料，风靡全球，适合各类消费群体。
盐焗鸡：
盐焗鸡皮滑肉嫩，咸香入味，保留了鸡肉的原汁原味，适合摆地摊。
酸辣柠檬鸡爪：
酸辣鸡爪是网红小吃，做法简单，成品出售方便包装和出摊。
盐焗鸡翅：
盐焗鸡翅适合摆地摊，价格亲民。
炸薯条：
炸薯条可以用空气炸锅制作，省油且健康，适合小孩子食用。
泡椒鸡爪：
泡椒鸡爪受欢迎，适合地摊销售。
选择小吃创业时，建议考虑当地市场喜好、消费水平和自身条件，选择有市场需求且制作相对简单的小吃项目。同时，要注意食品卫生和安全，以赢得顾客的信任。
