宁夏80后创业者可以考虑以下几个项目：
干洗店加盟
市场需求：干洗店的服务受众广泛，从老年人到青少年都是消费者，特别是都市青年对干洗店的需求越来越高。
品牌实力：泰洁洗衣作为干洗行业的老品牌，拥有专业的洗衣技术和质优价廉的洗护设备，能够降低投资者的开店成本。
鲜奶吧
市场需求：随着健康饮食的兴起，鲜奶吧的产品如巴氏鲜奶、手工酸奶等受到了消费者的青睐。
投资回报：鲜奶吧的经营成本较低，但利润空间可观，适合作为创业项目。
特色小吃店
市场需求：随着人们生活水平的提高，对于美食的需求越来越多样化，特色小吃以其独特的口味和丰富的文化内涵深受欢迎。
投资分析：开设一家特色小吃店的投资相对较小，通常只需要5-10万元的启动资金。
在线编程培训
市场需求：随着科技的快速发展，编程已经成为一项必备技能，在线编程培训行业因此应运而生。
投资回报：开设一家在线编程培训店的前期投入较高，但投资回报率较高，且回本周期较短。
乡镇中药店
市场需求：城市人远离中药，而农村中药市场潜力巨大，乡镇现有中药店铺远不能满足需求。
投资分析：开设一家中药店的投资相对较小，且市场需求大。
校园外卖
市场需求：校园外卖服务可以吸引在校学生等客户群体，具有低投入但高收益的特点。
投资分析：通过做一个外卖小程序接单，可以降低创业成本，提高收益。
这些项目各有其优势和市场需求，建议根据个人的兴趣、资金和创业经验来选择合适的项目。同时，深入的市场调研和品牌实力的考察也是成功创业的关键。
