选择创业的手艺时，可以考虑以下几个因素：市场需求、个人兴趣、技能的可学习性、以及创业的可行性。以下是一些建议：
厨师技术：
民以食为天，学习厨艺可以创业，且相对可行性较高。可以选择开设外卖店、家庭厨房，或者成为美食达人，通过短视频平台分享美食制作。
理发技术：
理发是每个人都需要的服务，市场需求稳定。学成后可以开设自己的理发店，市场接受度高。
汽车美容：
随着汽车保有量的增加，汽车美容市场需求迅速增长。可以学习汽车贴膜、改色、隐形车衣等特色服务，投资相对较低，收益较高。
草藤编织：
这是一门传统手艺的现代复兴，可以通过短视频等渠道学习，掌握后可以在公园、办公楼下等地展示才华并赚取收入。
工艺品装饰：
制作寓意美好的商业礼品，如摆件等，成本不高，关键在于创意和手工技巧。可以在街头巷尾或商业区的小摊上展示和销售。
汽车修理：
学习汽车修理技术后，可以到行业店再锻炼一两年，打磨技术，并学习经营知识。汽车维修与美容市场正在迅速增长，投入相对较低，收益较高。
纯手工加工：
如串珠、钩织、粘发夹等，这些手艺适合在家操作，时间灵活，适合宝妈、家庭主妇等人群。产品精美精致，附加值高。
烘焙甜品：
烘培甜品已成为人们日常生活的一部分，尤其在庆祝和聚会中需求量大。可以从小规模做起，逐步扩大业务。
数控技术：
制造业是经济的基础，数控技术逐渐替代人工操作。可以学习成为数控操作工或发展编程、制图技术，有较好的薪资前景。
美容美发美甲：
美容行业特别是女性美容市场庞大，需求持续增长。可以学习技术后开设美容院或美甲店，市场潜力大。
根据以上建议，可以根据自己的兴趣和市场需求来选择合适的手艺进行创业。建议先进行市场调研，了解目标客户群体的需求和竞争情况，然后再选择合适的手艺进行深入学习。同时，结合线上线下的渠道进行宣传和推广，提高创业的成功率。
