宝妈创业适合的早餐生意有以下几种：
摊煎饼
优点：一两分钟就熟，可以卷鸡蛋、火腿、麻糖片、生菜、豆瓣酱，好吃且营养丰富。不需要租房子，有个小电车就行，挪动方便，哪人多就去哪儿。早起点，这活不累，投资小，操作方便，简单易学。
包子店
优点：不会做包子可以跟别人拿货赚取差价。品种多一点，根据地段的人群口味拿货。如人手足够可以同时做汤米粉、肠粉等。地段要选择好，比如工业区、市场、学校附近都可以。包子简单制作，利润空间很大，如果是装修得体，干净卫生的包子铺很容易卖上价格。
早餐小推车
优点：一个人一个早餐小推车不用房租，可以做单一的早餐项目，如烫粉、热干面、馄饨，再搭配卖些茶叶蛋、粥、豆浆、炸好的麻球、南瓜饼、面窝等不需要和面的面食。也可以进些米酒、八宝粥、豆奶、牛奶等包装好的饮料搭着卖。
汉堡和便当
优点：汉堡制作过程简单，只需要一两分钟就可以完成，成本较低，不需要多大的店面，一个人完全可以顾得过来。便当也是提前做好菜，等消费者来了之后直接帮消费者打包带走，节省时间，方便顾客。适合宝妈在带孩子的同时进行工作。
烘焙
优点：烘焙产品如蛋糕等是现成品，消费者不需要等待，节省了时间。宝妈也不需要在客人购买的时候忙得不可开交，只需要提供包装袋打包就好。既满足宝妈照看孩子，又有利润收入。
特色早餐项目
小油条：油条是早餐界的扛把子，受欢迎程度高，投资成本低，风险小。
肠粉：广东传统特色小吃，市场“钱途无限”。
包子馒头花卷：包子这类面食受众广泛，需求量大，利润高。
原味汤粉王：价格便宜，利润空间大，营养丰富。
酱香饼：香、甜、辣、脆，外脆里软，经济实惠。
杂粮煎饼：含有杂粮，口感丰富，回本较快，风险较小。
热干面：武汉特色小吃，便宜实惠，家喻户晓。
建议
选择适合自己的项目：根据自身情况选择适合的项目，如时间、精力、资金等。
地段选择：选择人流量大、消费能力强的地段，如工业区、市场、学校附近等。
注重卫生和品质：无论是哪种早餐项目，卫生和品质都是关键，只有这样才能吸引和留住顾客。
利用互联网平台：可以考虑利用互联网平台提供早餐外卖服务，扩大销售渠道。
希望这些建议能对宝妈们的创业之路有所帮助。
