选择餐车创业卖什么最好，需要根据不同的地理位置、目标客户群体以及个人经营能力来决定。以下是一些建议：
早餐类
手抓饼：制作简单快捷，适合快速出餐，满足消费者的需求，且利润空间可观。
鸡蛋灌饼：经典早餐小吃，适合在写字楼、工厂等附近销售。
煎饼果子：传统早餐，可以根据个人口味添加不同配料，如蔬菜、鸡蛋、火腿等。
小吃类
炸鸡汉堡：可以作为正餐或零食，设备需求简单，适合在写字楼、小区、学校附近经营。
炸串：适合在步行街、夜市等地方销售，容易吸引年轻消费者。
铁板鱿鱼：具有独特的香味，适合在人流密集的地方经营，如商场、学校门口。
特色美食类
鸭血粉丝汤：南京特色小吃，具有千年历史底蕴，原料丰富，汤头鲜美，适合在旅游景点、小吃街等地销售。
热干面：武汉特色小吃，制作成本低廉，利润可观，适合在小吃车或流动摊位经营。
手工披萨：现成饼底的披萨市场较小，但手工制作的披萨可以根据个人口味定制，吸引食客。
饮品和甜品
冰淇淋：适合在夏天销售，也可以作为其他餐品的搭配，设备需求简单。
咖啡：适合在写字楼、商场等地方销售，满足白领和学生的需求。
奶茶：适合在步行街、学校等地方销售，满足年轻消费者的需求。
快餐类
盒饭：可以根据客户需求定制不同口味和营养搭配，适合在工地、医院等地方销售。
盖浇饭：经典快餐，适合在人流密集的地方销售，如商场、学校门口。
建议
选择位置：根据目标客户群体选择合适的经营位置，如写字楼附近、学校门口、步行街等。
突出特色：选择有特色的小吃或美食，避免与众多同类产品直接竞争。
设备投资：根据所选项目选择合适的设备，确保经营效率和食品质量。
口味创新：不断尝试新的口味和搭配，满足不同消费者的需求。
营销策略：利用社交媒体、优惠活动等方式吸引顾客，提高知名度。
通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合自己的餐车创业项目。
