在西安创业，以下是一些建议的店铺类型：
岐山擀面皮店
特点：历史悠久，以筋道、酸辣可口的擀面皮闻名，投资小，回本快，适合小本创业。
秦镇米皮店
特点：以细腻软糯的口感和醇厚的米香见长，消费群体广泛，适合早餐和午餐，利润可观。
菜肉夹馍店
特点：经典西安美食，食材丰富多样，营养均衡，价格亲民，深受欢迎。
孜然夹馍店
特点：鲜嫩的烤肉或油炸孜然肉夹在馍中，出餐快，便于携带，适合在繁华地段售卖。
粉蒸肉夹馍店
特点：软糯的粉蒸肉为馅料，肉香与米粉的清香相互交织，口感独特，深受中老年食客青睐。
小型特色餐饮店
特点：提供独特美味的食物和优质服务，吸引周边居民和游客，初始投资小，回报周期短，易于管理。
生鲜果蔬店
特点：提供新鲜、有机的蔬果和肉类，满足健康饮食需求，运营成本低，客源稳定。
鲜奶吧
特点：提供巴氏鲜奶、手工酸奶、水果捞等产品，注重营养均衡，适合各年龄段人群，产品多样性和适应性强。
凉皮店
特点：多种口味，满足现代人口味需求，品牌优势明显，经营简单，适合快餐行业。
旅游纪念品店
特点：销售与西安文化相关的手工艺品、纪念品、艺术品等，满足游客的纪念需求。
特色民宿
特点：利用西安的古城、古街等资源，提供具有当地特色的民宿，让游客体验传统生活。
主题餐厅
特点：结合西安的历史文化元素，打造特色主题餐厅，吸引游客。
文化礼品店
特点：销售具有西安特色的手工艺品，如剪纸、泥塑、皮影戏等。
体验馆
特点：开设陶艺、书法、茶艺等体验馆，让游客在游玩之余体验传统艺术。
艺术品店
特点：销售西安及周边地区的艺术品，如陶瓷、书画、雕塑等。
咖啡馆
特点：结合西安的历史文化，打造具有特色的咖啡馆，为游客提供休闲场所。
旅行咨询服务
特点：为游客提供旅行咨询、行程规划等服务，帮助他们更好地了解西安。
这些建议的店铺类型结合了西安的文化特色、美食优势以及旅游业的繁荣，可以根据自身的兴趣、技能和市场需求进行选择。
