在贵州山村创业，可以考虑以下几种项目：
农业产业
农作物种植：贵州气候适宜，可以种植水稻、玉米、辣椒、茶叶等农作物。通过规模化、标准化和品牌化，提高农产品的附加值和市场竞争力。
特色农业种植：发展有机农业和生态农业，打造乡村旅游项目，吸引游客前来体验。
畜牧业
种草养殖：贵州山多地少，适合种植牧草，通过种草养殖肉牛等项目，提高生产效率和产品品质。
家庭农场：建立家庭农场，进行规模化养殖，如养牛、养羊、养猪等。
手工艺品
民族手工艺品：利用贵州丰富的少数民族文化，开发刺绣、鼓楼建筑等手工艺品，传承和保护民族文化，同时提高居民收入。
食品加工业
农产品加工：如红薯粉、茶叶加工等，通过精深加工提高农产品的附加值。
特色小吃：利用当地特色食材，制作并销售小吃，如凉粉、炸洋芋、手抓饼等。
生态旅游
乡村旅游：开发乡村自然景观和人文景观，提供农家乐、民宿等服务，吸引游客前来旅游度假。
环保产业
绿色产品：利用当地丰富的植物资源和中草药资源，发展绿色食品产业，如中药材种植和食品加工。
农村电商
电商平台：通过互联网技术，帮助农民销售农产品，拓展销售渠道，提高市场竞争力。
其他行业
建筑业：如张诚的例子，返乡创业，利用当地资源建立现代化的食品加工厂。
健康水产业：开发天然山泉水品牌，满足消费者对健康饮水的需求。
建议
因地制宜：选择适合当地资源和环境的创业项目，避免盲目跟风。
政府支持：了解并利用政府提供的创业扶持政策，如补贴、贷款等。
市场调研：进行充分的市场调研，了解消费者需求和市场趋势，确保创业项目具有竞争力。
技术培训：加强农民的科技素质和创业能力培训，为农村经济发展提供人才支持。
通过以上项目，贵州山村的创业者可以找到适合自己的发展方向，实现经济和社会的双重效益。
