小吃创业中，以下几种小吃项目被认为是比较挣钱的：
手抓饼
特点：制作简单，可根据顾客需求进行个性化定制，利润空间大。
市场需求：受到年轻消费者的喜爱，市场前景广阔。
炸鸡
特点：制作材料和设备相对简单，主要是鸡肉和调味料，投资成本较低，市场需求量大。
盈利能力：通常可以达到60%以上。
煎饼果子
特点：制作过程简单，学起来不费力，原材料成本低，售价合理，毛利润可达50%以上。
市场需求：极受欢迎的街头小吃，适合快速出餐，提高营业额。
奶茶
特点：制作成本不高，但售价普遍在十五元以上，盈利空间大。
市场需求：近年来逐渐成为热门饮品，尤其在夏季。
米线
特点：快捷和健康，受到上班族和学生的青睐，市场前景广阔。
烧烤
特点：毛利高，需求大，肉类毛利可达1-3倍，蔬菜类毛利更高，有的甚至超过10倍。
经营方式：只需一台烧烤车，可以在人流集中的地方经营，情况好的话，一晚上赚个一到两千块。
麻辣烫
特点：售价符合大众消费，利润比较可观，是许多城市的必备街边小吃。
经营方式：通常花上十几块到二十几块，就能吃到一碗不错的，适合快速出餐。
豆腐脑
特点：制作工艺简单，成本低，售价适中，利润空间不容小觑。
市场需求：既健康又美味，适合早餐和夜宵。
铁板鱿鱼
特点：热门的街边小吃，利润客观。
烤面筋
特点：香气迷人，成本便宜，利润空间大。
市场需求：在全国各地都很受欢迎，尤其是学校周边。
建议
选择小吃项目时，建议综合考虑自己的兴趣、市场需求、经营地点和成本等因素。例如，如果你对制作简单、个性化定制要求高的小吃感兴趣，手抓饼和煎饼果子可能是不错的选择。如果你希望快速出餐且市场需求大，炸鸡和奶茶也是很好的选择。此外，考虑到烧烤和麻辣烫的高利润和广泛的市场需求，它们也是值得考虑的项目。
最后，无论选择哪种小吃项目，都要注重食品质量和顾客体验，这样才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现长期稳定的盈利。
