开酒馆创业可以从以下几个方面入手：
酒类产品选择
提供多种类型的酒，包括德式小麦系列、IPA系列、世涛系列等6大系列，满足不同消费者的口味需求。
推出性价比高的爆款产品，如德式小麦啤酒仅卖9.9元，吸引更多顾客。
特色装修与环境
选择一个有意境、江湖气又好记的名字，如胡桃里、花儿胡同等，提升酒馆的吸引力。
注重门头和室内氛围的营造，使用绿植、玻璃贴纸、伞撑等小细节装饰，晚上要有暖白灯光，营造温馨轻松的氛围。
优质服务
提供热情的服务，包括热情的接待、专业的手法和舒适的环境，让顾客感受到宾至如归的体验。
考虑提供一些潮流的特色服务项目，如音乐、舞蹈、表演等，增加酒馆的娱乐性和互动性。
营销与推广
利用私域运营维护好顾客，通过店铺包装、设置打卡点等方式扩大客流量来源。
策划活动或优惠促销，吸引新顾客并增加老顾客的复购率。
产品创新与持续更新
不断开发新产品，满足市场的变化和消费者的需求，提高消费者的粘性。
考虑推出新颖的产品形式，如9.9元一杯的鸡尾酒，吸引更多价格敏感的消费者。
地理位置选择
选择周围商圈环境密集、交通便利的地方开店，便于吸引顾客。
考虑在商业圈内或年轻人聚集的地方开店，以获得更大的客源。
成本控制与盈利模式
前期投入少，创业门槛低，可以选择外摆空间较大的地方，房租相对较低。
由于酒水价格较低，不需要准备大量的库存，降低库存压力和资金占用。
综合以上建议，开酒馆创业可以从酒类产品选择、特色装修与环境、优质服务、营销与推广、产品创新与持续更新、地理位置选择以及成本控制与盈利模式等多个方面入手，打造出一个具有吸引力和竞争力的酒馆。
