儿童创业中，以下几个项目被认为是最赚钱且最快的：
母婴行业：
随着国家二胎政策的开放，母婴行业市场正在不断扩大。投资母婴行业，如婴儿洗浴用品、尿不湿、婴儿奶粉、婴儿床、婴儿车等产品，可以获得可观的收益。
儿童教育：
家长们越来越重视儿童的教育问题，各类教育培训机构如艺术创意培训、科学实验课程、英语启蒙班等应运而生，并且利润丰厚。
儿童玩具：
现代儿童玩具不仅具有趣味性，还融入了各种功能性游戏设计，深受孩子们和家长的喜爱，市场销量火爆，利润也较高。
童装行业：
童装市场具有较大的增长空间，尤其是动漫衍生的童装产品，深受年轻父母的青睐，市场前景广阔。
儿童乐园：
寓教于乐型的儿童乐园需求量大，能够吸引大量家庭，尤其是节假日，市场前景巨大。
儿童摄影：
儿童摄影逐渐成为热门项目，家长们愿意为孩子拍摄成长照片，市场潜力大。
婴儿游泳馆：
这是一种新兴的婴幼儿护理服务项目，有助于促进婴幼儿的健康成长，市场需求逐渐增加。
特色小吃店：
在县城或市区繁华地段开设特色小吃店，投资成本较低，但收益可观，适合创业者。
鲜奶吧：
健康饮品店，提供新鲜、健康、美味的饮品，市场需求稳定，适合各类消费者。
社区便利店：
为居民提供方便快捷的购物体验，投资成本较低，收益稳定。
手工店：
如龙喵新语手工店，主打特色手工DIY品牌，深受儿童和家长喜爱，市场前景良好。
综上所述，母婴行业、儿童教育、儿童玩具、童装行业、儿童乐园、儿童摄影、婴儿游泳馆、特色小吃店、鲜奶吧、社区便利店和手工店等都是当前较为赚钱且快速的儿童创业项目。创业者可以根据自己的兴趣和资源，选择合适的项目进行投资。
