在菜市场创业卖菜，以下是一些建议的行业：
蔬菜生意
蔬菜是日常生活中的必需品，需求量大。选择茄子、辣椒、豆类、西红柿等利润较高的蔬菜品种，并保持蔬菜新鲜，可以吸引更多顾客。
熟食生意
熟食业务投资小，回报高。在菜市场周边开一家中型熟食店，提供素菜、烧鸡、酱鸭等，注重特色，可以吸引大量顾客。
豆腐生意
豆腐历史悠久，是老百姓的家常菜。购买质量可靠的豆腐机，租个小摊，提供多种豆腐品种，注重食材质量，可以做出好生意。
水果生意
水果生意门槛低，可以在菜市场摆摊或开水果专卖店。夏天还可以考虑卖水果的卡车，一年四季都有生意。
卤菜摊
卤菜程序简单，成本低，一个人就可以出摊。卤菜已经被越来越多的人认可，是一个非常好的选择。
早餐店
很多人起早去菜市场买菜，但并没有吃早饭。开个早餐店，提供混沌、包子、稀饭等，可以满足很多人早餐的需求。
便利店
在菜市场开便利店，提供一些日常用品和作料，方便顾客在买菜时顺便购买，增加销售额。
干货店
卖各类干果、面、大豆、花生等干货，利润较高且需求量大。
调味品店
调料是生活中的必需品，开一家卖调料的店铺，需求量大且风险小。
花卉盆栽
花卉是家庭净化空间、装点室内的好帮手，在农贸市场卖花卉小摊生意也很好。
土猪肉
随着健康绿色生活方式的兴起，土猪肉深受消费者喜爱，利润可观。
绿色食品
发展绿色食品符合现代消费者的需求，有利于保护环境、促进农业可持续发展，同时也有利于增加农民收入。
这些行业在菜市场创业中都有不错的市场前景，选择哪个行业主要取决于个人的兴趣、资金和经营能力。建议综合考虑市场需求、竞争情况和个人优势，选择最适合自己的项目。
