在选择养鸡创业的品种时，可以考虑以下几个因素：
市场需求：
选择市场上需求量大、受欢迎的鸡种，可以提高销售量和利润。例如，乌鸡、白鸡、三黄鸡等品种在国内外市场都有较好的需求。
适应性和抗病能力：
选择适应性强、抗病能力强的品种，可以减少养殖过程中的疾病风险，提高养殖成功率。
肉质和风味：
不同品种的鸡在肉质和风味上有所差异，选择肉质鲜美、风味独特的品种，可以满足消费者对高品质鸡肉的需求。
养殖成本：
考虑养殖成本，选择生长速度适中、饲料转化率高的品种，可以降低养殖成本，提高经济效益。
经济价值：
一些特种鸡种如珍珠鸡、火鸡等，虽然养殖成本较高，但其经济价值也相应较高，适合追求高利润的养殖户。
观赏价值：
一些品种如贵妃鸡、芦花鸡等，具有观赏价值，可以作为观赏动物出售或作为宠物饲养。
综合以上因素，以下几种鸡种适合作为养鸡创业的选择：
乌鸡：适应能力强，抗病能力好，适合放养，肉质鲜美，适合煲汤，市场需求大。
三黄鸡：黄羽优质肉鸡，深受国内市场和港澳台以及东南亚地区消费者的欢迎。
芦花鸡：国内本土鸡种，营养价值高，体积较大，活动力强，适合不同地域养殖，但养殖难度较大。
麻黄鸡：生长速度快，抗病能力强，饲养简单，产蛋性能好，市场需求大。
火鸡：体型较大，瘦肉出产率高，肉质细嫩，营养价值高，市场需求逐渐增加。
珍珠鸡：肉质口感好，营养价值高，经济价值高，市场需求充分。
贵妃鸡：外观有观赏价值，营养高，但体积不大，抗病能力差，市场需求大。
建议根据当地市场情况、养殖技术和销售渠道等因素，选择最适合自己的鸡种进行养殖。同时，可以考虑结合其他养殖项目如养鱼、养驴等，实现多元化经营，降低风险，提高收益。
