开一家小酒馆需要考虑多个方面，包括市场定位、选址、装修、设备采购、原材料采购、人员招聘、服务、营销和财务等。以下是一些关键点：
市场定位：
确定小酒馆的风格和目标客户群体，如音乐静吧、居酒屋或深夜酒屋等。
选址：
选择客流量较大、符合酒馆定位的地段，同时考虑租金成本和竞争情况。
装修：
根据酒馆的定位进行装修设计，营造适合的氛围。可以考虑聘请专业的设计师或公司进行设计。
设备采购：
准备必要的设备，如冰箱、消毒碗柜、厨房用具、音响系统等。
原材料采购：
采购酒水、小吃、下酒菜等原材料，确保质量和口味符合顾客需求。
人员招聘：
招聘合适的员工，包括服务员、调酒师、大厨等，并进行必要的培训。
服务：
提供优质的服务，包括快速上菜、贴心服务等，以提高顾客满意度和回头率。
营销：
通过社交媒体、传单、开业促销等方式进行宣传，吸引顾客。
财务：
做好预算，包括租金、装修、设备、原材料、人员工资、营销等费用，确保资金充足。
证件办理：
办理相关的营业执照和许可证，如营业执照、卫生许可证、酒类销售证等。
运营准备：
制定经营策略，包括菜品定价、酒水选择、会员管理等。
心理准备：
做好应对各种情况的准备，如客人投诉、市场变化等，并保持积极的心态。
通过以上步骤，可以较为全面地准备和开展小酒馆的创业计划。建议在创业前进行充分的市场调研和风险评估，以确保酒馆的顺利运营和盈利。
