在老家创业养什么好，这主要取决于当地的自然环境、资源条件、市场需求以及个人偏好。以下是一些建议的养殖项目：
香猪养殖：
香猪生长迅速，出栏周期短，通常70-80天即可上市。由于其肉质鲜美，深受消费者喜爱，市场价格稳定，只需合理投喂和管理，便能获得可观的收益。
黄鳝养殖：
尽管目前市场上黄鳝养殖较少，但其售价较高，且农村的天然水域为其提供了良好的生长环境。黄鳝养殖技术要求不高，适合农村发展。
蜜蜂养殖：
蜜蜂养殖成本低，收益可观，是一个值得尝试的项目。近年来随着人们对健康食品的重视，蜂蜜的需求量大幅上升。
土鸡养殖：
散养的土鸡不仅肉质鲜美，而且所产的土鸡蛋深受消费者喜爱。随着人们对绿色食品的关注，土鸡的市场需求不断增加。
肉羊养殖：
在近几年也逐渐恢复了市场活力。尽管之前由于养殖数量过多导致价格下降，但随着市场需求的增长，肉羊的养殖前景依然看好。
肉牛养殖：
养牛算得上是农村养殖的“重资产”项目，投入大，周期长，但收益也相对稳定。如果你有足够的资金和耐心，养牛是个不错的选择。
泥鳅养殖：
泥鳅肉质细嫩、清淡、鲜美，营养丰富，具有暖中益气的功效。近年来泥鳅天然资源总的趋势在下降，开展泥鳅的人工养殖有着广阔的前景。
桂花鱼养殖：
桂花鱼肉质细嫩，味道清甜鲜美，营养丰富，是鱼中上品，备受消费者喜爱。
甲鱼养殖：
甲鱼自古以来就是广大食客的心头肉，市场需求稳步上升，且养殖成本相对较低。
野兔养殖：
兔子饲养技术要求不高，主要是选择场地和防御措施，市场价格为20-40元/斤，利润可观。
野鸡养殖：
野鸡肉质极其鲜嫩，市场需求大，容易实现致富。
野猪养殖：
野猪肉质细嫩鲜香，野味浓郁，深受消费者青睐，市场极为广阔。
牛蛙养殖：
牛蛙营养丰富，味道鲜美，市场需求大，但需要提前找到销路。
鹌鹑养殖：
鹌鹑蛋和鹌鹑肉都具有很高的食用价值和药用价值，养殖成本较低，收益可观。
黑山羊养殖：
黑山羊抗病性强，好管理，市场需求大，羊肉价格稳定。
综合考虑以上信息，如果你所在的农村有丰富的自然资源，如水域、草地和秸秆等，那么养殖香猪、黄鳝、蜜蜂、土鸡、肉羊、肉牛、泥鳅、桂花鱼、甲鱼、野兔、野鸡、野猪、牛蛙、鹌鹑或黑山羊都是不错的选择。如果资源有限，可以考虑养殖一些技术要求不高、投入小、周期短、市场需求大的项目，如蜜蜂养殖、土鸡养殖、野兔养殖或鹌鹑养殖等。
建议在决定养殖项目之前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的需求和偏好，同时也要考虑自身的资金、技术和劳动力资源，确保能够承受养殖过程中可能遇到的风险。
