初中毕业学什么技术创业，可以考虑以下几个方向：
汽车维修技术：
随着汽车保有量的不断增加，汽修行业的需求持续旺盛。初中毕业生可以学习传统汽修技术，掌握汽车维修、保养、故障诊断等技能；也可以选择新能源汽修技术，顺应汽车行业的发展趋势，为未来的就业打下坚实基础。
烹饪技术：
烹饪是一项永不过时的技能，初中毕业生可以选择到专业的烹饪学校学习中餐、西餐、烘焙等不同类型的烹饪技术，毕业后可以在餐厅、酒店、面包房等工作，也可以自主创业开餐馆、烘焙店等。
美容美发技术：
人们对美的追求不断提高，美容美发行业发展前景广阔。初中毕业生可以从学徒做起，学习发型设计、染发烫发、美容护肤、美甲等技术，积累经验后可自己开店或成为高级美发师、美容师。
短视频技术：
随着5G的到来，短视频技术非常热门。学会视频技术，即使在公司里面拿不到很高的工资，不想干了，自己出来搞短视频做内容，也是非常不错的路子。
汽车美容：
汽车美容护理业具有灵活、操作简单、利润较高、风险较低等特点。国内的大量洗车店、汽车配件精品店、轮胎店、汽修厂及个人，都在蜂拥进入汽车美容市场，以争得市场上的份额。
形象设计专业：
形象设计行业顺势蓬勃发展，初中毕业学习形象设计，能在专业培训里掌握化妆、发型设计、服饰搭配等多元技能。积累经验后，开设自己的形象设计工作室，成为时尚引领者。
西点专业：
西点烘焙非常火热，学习西点，不仅能掌握制作各种美味蛋糕、面包、甜品的技能，而且就业前景超棒。各大酒店、面包房、甜品店都需要专业的西点师。毕业后可以轻松找到工作，甚至还能自己开个烘焙店创业。
新能源汽车维修：
随着新能源汽车的发展，专业维修人才供不应求，前景广阔。
家电清洗行业：
门槛低、投入小、回报快，通过专业培训学会清洗技巧和维护知识，就能建立自己的客户群体，稳定增收。
信息技术专业：
信息技术已成为推动社会进步的重要力量，从软件开发到网络安全，从数据分析到人工智能，信息技术领域提供了丰富的就业机会。
选择技术专业时，建议根据个人的兴趣爱好和未来规划来决定，同时也要考虑行业的发展前景和就业需求。无论选择哪一条路，掌握一门技术并不断学习和进步，都将为未来的创业之路提供坚实的基础。
