饭店创业面临的威胁主要包括以下几个方面：
市场竞争激烈：
餐饮业进入门槛较低，小微企业众多，竞争日益加剧。企业间的恶性竞争有时会导致整体市场盈利水平下降。
成本控制困难：
食材成本、人力成本、租金等是餐饮业的主要开销，这些成本的波动直接影响经营利润。如何有效控制成本，同时保持知名度和菜品质量，是创业者需要面对的挑战。
食品安全问题：
食品安全事故会严重影响消费者信心，不论是实体餐厅还是食品生产商，一旦出现安全问题，将会对品牌声誉带来毁灭性打击。
政策法规变化：
伴随着国家对食品安全、环保等方面监管力度的加强，餐饮企业需要不断适应新法规，以防因违规而受到处罚。
人力资源问题：
餐饮业普遍存在用工难的问题，优秀厨师和服务人员的稀缺以及员工流动率高，导致餐饮业的人力资源管理成为一大挑战。
环境影响：
餐饮业在原材料采购、食品加工、废弃物处理等环节对环境有着直接或间接的影响，因而也面临着日益严格的环保法规制约。
市场调研不足：
在开餐馆之前，对市场的深入了解是不可或缺的。许多初次创业的餐馆老板往往忽视了这一点，导致餐馆开业后顾客寥寥无几，生意惨淡。
资金管理不当：
餐饮业的资金流动快速，且初期投资较大。如果资金管理不当，很可能导致现金流断裂，餐馆运营陷入困境。
忽视食品安全与卫生：
食品安全是餐饮业的生命线。一旦发生食物中毒或其他卫生问题，不仅会对顾客的健康造成威胁，还会严重损害餐馆的声誉。
服务质量不稳定：
餐饮业的服务品质直接关系到顾客的就餐体验。服务态度不佳、服务效率低下或者服务质量参差不齐，都会导致顾客流失。
缺乏持续创新：
餐饮行业变化快速，消费者的口味和偏好也在不断变化。如果餐馆缺乏创新能力，不能及时推出新菜品或调整经营策略，很容易被市场淘汰。
拆迁风险：
店铺周边环境的变动，如拆迁，可能导致餐饮店被迫停业，且可能面临房东不赔偿损失的情况。
资质风险：
在申办“食品经营许可证”时，店铺是否具备做餐饮的条件，如电力、燃气、排烟、排污等，若不符合要求，则无法通过审核。
产权风险：
租店铺时，需确保房东有产权证明，避免因产权问题导致的法律纠纷。
售后服务跟不上：
如果售后服务不到位，会导致口碑一落千丈，影响餐厅的长期发展。
资金动向不关注：
不关注资金动向，可能导致现金流断裂，影响餐厅正常运营。
同质化竞争：
周围店铺的产品、装修、模式等过于相似，会导致客户流失，缺乏忠诚度。
房东涨租：
房东突然涨租金，可能导致餐厅运营成本增加，影响盈利能力。
盲目跟风促销：
没有明确的活动目的，盲目跟风促销活动，可能导致顾客流失。
这些威胁要求餐饮创业者在经营过程中要时刻保持警惕，采取有效的应对措施，以确保企业的长期稳定发展。
