在定西创业，可以考虑以下几个项目：
3D墙画
项目特点：3D墙画是一种新型的墙面装饰方式，具有独特的视觉效果，施工简单，且图案可以灵活定制。
市场前景：随着人们生活水平的提高，对家居装饰的需求也在增加，3D墙画作为一种新兴的装饰方式，市场前景较好。
建议：可以联系筑梦墙艺的代理商，了解具体的加盟政策和市场需求，以便做出更明智的决策。
球鞋清洗养护
项目特点：这是一个技术型行业，成本投入少，利润高，风险小。随着人们生活节奏的加快，越来越多的人选择将球鞋送到专业清洗店清洗。
市场前景：球鞋清洗市场需求旺盛，且随着网络平台的兴起，可以通过直播等方式扩大业务，吸引更多客户。
建议：可以通过网络平台进行宣传和接单，同时提供技术培训，提升服务质量，增加竞争力。
药材收购
项目特点：定西市特别是岷县，是中国当归之乡，药材生意有较大的市场。药材收购需要一定的专业知识，但利润也较为可观。
市场前景：随着中医药行业的发展，药材市场需求稳定，且当地有丰富的药材资源。
建议：建议熟悉药材市场行情，选择有竞争力的项目，同时可以考虑与懂行的人合作，降低风险。
特色小项目
项目特点：可以考虑一些适合当地市场情况的小型创业项目，如特色小吃、手工艺品等。这些项目投入小，风险低，且容易上手。
市场前景：特色小项目能够满足当地消费者的个性化需求，且竞争相对较小。
建议：可以先进行市场调研，了解当地消费者的喜好和需求，选择有潜力的项目进行尝试。
农村创新创业
项目特点：定西市有多个星创天地等创新创业平台，提供一站式服务，适合农业农村创新创业主体。
市场前景：随着乡村振兴战略的实施，农村创新创业具有广阔的发展空间。
建议：可以关注这些平台，了解具体的创业项目和扶持政策，选择适合自己的项目进行申报和实施。
智慧物流及场馆建设
项目特点：随着电商和物流行业的发展，智慧物流及场馆建设项目具有较大的市场需求。
市场前景：智慧物流和场馆建设是未来发展的趋势，具有广阔的市场空间。
建议：可以关注定西市的招商引资项目清单，了解具体项目的实施细节和合作机会，选择合适的项目进行投资。
综上所述，定西创业可以选择的项目较多，建议根据自身情况和市场需求，选择有潜力的项目进行尝试。同时，建议多了解市场行情，选择有竞争力的项目，以降低创业风险。
