养牛起家创业方向可以从以下几个方面进行考虑：
确定养牛规模和品种
根据自身的资金、场地和经营能力，选择适合的养殖规模，可以是小型肉牛养殖或大型奶牛养殖。
发展牛肉加工业
通过屠宰和加工，将养殖的牛直接投放市场，减少中间环节，提高利润空间。同时，可以开发特色牛肉制品，满足消费者多样化的需求。
奶牛养殖
奶牛具有较高的饲养报酬和饲料转化率，是当前具有较大发展潜力的畜种。
结合生态养殖模式
采用生态饲料、生态保健技术等手段，使牛在自然环境下生长，达到绿色、健康、高效的目的。这种模式不仅环保，还能提高养殖效益。
选择优良品种
通过选择优良品种的牛，结合科学饲养和管理，可以缩短养殖周期，提高肉牛的品质和产量。
综合利用废弃物
在养殖过程中，可以利用秸秆等废弃物进行综合利用，实现生态养殖，降低养殖成本，提高经济效益。
市场调研与销路拓展
在养牛前，进行充分的市场调研，了解市场需求和竞争情况，确保牛只能够顺利销售。可以通过与屠宰场、牛贩子合作，或利用网络平台拓展销售渠道。
注意疾病防控
在养殖过程中，要注重疾病的预防和控制，确保牛群健康，减少疾病带来的风险。
综上所述，养牛起家创业方向可以根据自身条件和市场需求，选择适合的养殖规模、品种和加工方式，结合生态养殖模式，提高养殖效益，拓展销售渠道，并做好疾病防控和市场调研等工作。
